顺德！

6.12
准备去，还没去，空白的攻略[鹿呵呵]
想下半年夏天过了，去顺德吃吃吃
昨天查了下火车，高铁木有直达的，都要中转，好久好久啊-_-||
飞机，杭州飞广州，便宜的640，贵的1290全价o(╥﹏╥)o
路口也有好多攻略，准备一个个看过来
2人吃勉强，4人最好，备着健胃消食！！！！！！
从广州机场到顺德，坐机场长途大巴，直达，人均50
住宿大良

啊，我死了，以下还没看完，还没整理好

三个站，顺德站、容桂和顺德xx学院，看自己的行程吧，如果到顺德以后是在大良活动的话可以考虑顺德站


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仁信老铺：原只椰子双皮奶，仁信奶黄

民信老店：炸鲜奶、绿豆沙、姜撞奶11pass，芒果双皮奶
民信老店：椰子炖奶30（热的冰的口感不一样，热的甜腻）
民信老店：双皮奶窝蛋（店越老，越甜）

欢记牛乳牛奶：双皮奶

银记私房甜品：鲜奶桃胶，杏仁芝麻糊
金榜牛奶店（基督教徒对面的）：双皮奶，现金


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红星光发煲仔饭：经典腊肠腊味（节假日限量200个号，5点开市，上菜等1h，午市可以提前拿号)）
润园四季：煲仔饭



大润龙眼炸猪肉：青椒酿肉+红薯炸，其他pass
细妹五香牛杂：网红店，不排队可买，偏甜辣口，30/50/盒

韦记牛杂汤：牛杂，萝卜面筋
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肥光鱼生：要预约，上菜会有点慢

肥光鱼生：小鱼+双拼炸鲜奶炸云吞，小鱼是10份鱼生，大鱼是12份，炸鲜奶里面应该加了椰汁，比太垦堡的炸鲜奶还要甜好多；但是他的炸云吞好吃，是好吃的炸货。

【景鸿饭店】鱼生，一鱼四吃

点评第一是肥光，这家店其实跟肥光一样好，只不过肥光店里好拍上电视了，这家没上而已。
不上也挺好，虽然没有肥光那么人多，但生意也不差，大都是本地人来吃，品质不担心
配料分别是：
酱油，香油，小米辣，盐，糖，花生米，芝麻，干芋丝（荔浦芋），榨菜，新鲜生姜，新鲜大蒜，腌制生姜，腌制藠头（不是的话就是大蒜），洋葱，葱白（没吃出是大葱还是小葱），柠檬草。

鱼是按斤卖，皖鱼，好像就没有三斤左右的，基本都是四斤左右。我们当时好像一共有九盘？鱼肉。一盘鱼皮，一份椒盐鱼骨，一份鱼粥

一盘鱼就是一碗，全部倒进碗里，然后把桌上配菜按照喜好放到碗里，淋上酱油和香油搅拌均匀，最后一口塞进嘴里咀嚼

姜葱蒜洋葱的主要作用是去腥，这几样食材不宜太多，容易有辛辣刺激感。
柠檬草完全是提香，失去什么都不能失去它。
泡姜和藠头是糖渍的，所以去腥同时增加肉的甜味。
芋头丝增加口感中的脆感。花生米和芝麻增加脆感的同时提供坚果带来的油脂香气。
盐糖是提供觉得不够味的人群调味，我很喜欢再加点糖，不仅增加甜味，因为糖的颗粒较大，口感层次也得到提升。
泡椒提供给喜辣人士。
鱼皮混合鱼肉一起吃也非常优秀！

椒盐鱼骨极香！
挂浆极薄！鱼骨炸的酥脆松香！
鱼粥用的是鱼身上红肉部分，因为这一块腥气最重，所以做粥最适合不过了。
我不建议大家吃鱼粥里的肉，白色的可以吃，红色的剃掉，其实只喝粥就行。
单拌鱼皮也好吃

【吃鱼小建议】
因为当地人来吃鱼生大都是四五人甚至更多人来吃，少有两人吃一份鱼生的，而且吃鱼生大部分会喝酒，为的是杀虫（我觉得算心理安慰）。俩人一直吃其实真的挺撑，尤其是喝了粥以后。鱼肉吃不完就别勉强自己了，吃多了会很腻。这一份吃完也才100多块，浪费一点不可耻哈。


皇家太子酒店：鱼生，排队（一条5斤的鱼做了五个菜）


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清晖园：景点
如果在大良这边活动的话，住宿可以考虑定在清晖园，离粥火锅、鱼生、早茶这些都是步行半个小时的距离，不远不近（不过还是要根据自己的行程来定吧）。清晖园外园是免费的，内园要买门票。我们在外园转了一圈以后就直奔旁边的华盖街了。

顺德博物馆

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其他推荐: ，，鱼膳坊，金牌老街坊姜撞奶，黄记陈村粉食府，


最爱吃的餐厅：水仙头
盐焗蟹：好好吃！！！一个人能吃一份！！连蟹脚都是味！
卤水拼盘：是我一年来吃过最入味最不齁的，好吃，一个接一个吃，不停嘴的~
蒜蓉蒸蛏子：一只就有手掌那么长，很新鲜，很爽口~
猪颈肉：感觉加了蒜去腌过，吃一两串还可以，吃多了感觉口干~

随便吃吃也觉得好吃：新鸿兴饭店
四个人点了两斤黄鳝饭~鳝丝处理的很好没有泥9味~口味偏清淡！
椒盐鸭下巴：我想买一斤回去煲剧[哭笑]很入味，而且肉还是蛮多的，紧致的肉黏着骨头，撕扯起来很有味道~
沙姜猪肚：家常菜，妈妈也能做的那种哈哈~
服务员态度还挺好，会提前问，需不需要拍照噗哈哈

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顺德大头华烧鹅：只点鹅，不要肝，趁热吃，1/4鹅¥120，略贵不是很建议

顺德大头华烧鹅：说好的脆皮，舌尖上的中国呢，我一定吃了一个假烧鹅，还不如我在点都德吃的乳鸽脆皮好吃呢。鹅肝还好吧。真的不值得排一个多小时去吃。还有，做烧鹅能不能用心一点，这么多大黑毛，让人怎么吃下去

辉哥私房菜的桑拿鱼不错。是三吃的

烧鹅再饭店：烧鹅中午需预定，晚上早点去ok
烧鹅再饭店：芋头蚬肉粥小份20块，大概能有6碗，栋企鸡（烧鸡），烧排骨 ， 让辣椒，鱼饼（趁热吃）



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北闸面店：云吞牛腩面，猪肝粥
杏坛公平靓正：粥底火锅（陈村粉pass）
尧记私房菜：不点菜
猪肉婆pass，一般，本地人不去，价格高
了能馆

松记（粥火锅）：开市中午11点半，午市结束2点，排队high

太垦堡毋米粥，排队，有点小贵，点单：大厅粥底+白贝+牛展+油条+生菜心+荔浦芋头，炸鲜奶

友口福：桑拿鸡（份量大，鸡四斤）

顺德人家（早茶）：虾饺皇，生菜鱼片粥，蒸鸡爪（下面的入味）
顺德人家（早茶）：绿豆红豆沙薄撑，XO酱炒陈村粉（2人吃不完），腐竹卷

龙的酒楼（早茶）：246提前定位，虾饺和干蒸，金钱肚必点



黄但记陈村粉

肥妹饭堂：一蛇四吃298（椒盐蛇碌+胜瓜炒蛇蛇+蛇血炒饭+川贝炖蛇胆（苦））