五月读书之《鱼翅与花椒》

记不得最早从哪里看到有人推荐这本书了，书的封面很吸引我，在一个让人完全放松的弄堂里，右下角手中拿着筷子正准备用餐的妇人，左上角的作者本人微弯下腰，仿佛听到了两个人正好奇友善的一问一答着…
书的一半贡献给了川菜，英国女孩付霞机缘下来到四川，热烈地爱上了川菜。注重调味，让川菜自信而强大，它不依赖就地取材，不管什么食材，浇上一勺鱼香酱汁，就变成四川的了。跟川菜的篇幅相比，湘菜，御膳，闽菜，就算是简单描写了。这本书没有停留了美食家这个层次，作者一度迷失在了‘’吃饱‘’还是‘’吃好‘’这个问题上，美食家可以轻而易举吃到我们普通人一辈子都碰不到的高档食材，但是因为人类的贪婪，这些动物已经面临灭绝……全书的末尾，纠结着的扶霞来到了扬州，没有过度商业化的扬州，注重食物本味的淮扬菜治愈了她，挽救了她中国美食的写作事业。
我还挺喜欢这种不带有偏见的外国人笔下的中国的事与物。