看着就直流口水的家常菜，学会了自己下厨，比饭店的还好吃！

口水鸡



食材：小三黄鸡1（300克），洋葱1，生姜3，麻辣酱，盐，胡椒15，植物油2汤匙。
做法：
1、把鸡洗净，切成小块，加入姜和洋葱，加少许盐腌一会儿。
2、拿一个干净的碗，把它放在辛辣的沙司里。
3、加热另一罐，放入两汤匙植物油，加热油至70%，加入胡椒，洋葱和姜，使其芳香。
4、使用滤网将胡椒、洋葱和姜去掉，将热油倒入盛满辣酱的碗中，均匀搅拌均匀。
5、锅，把水煮开。煮沸后，用姜和葱将鸡倒入锅中。
6、将鸡煮开，立即熄火，将鸡放在水里10分钟左右，取出后，用清水洗净泡沫，浸泡在冷水中5分钟，置盘，取鸡身上的红油，撒少许葱花和花生。


老干妈酱排骨




食材：猪排骨一斤、老干妈香辣酱两大匙、独蒜一个、老姜一小块、料酒两大匙、盐适量。
做法：
1、排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分。
2、姜、蒜均剁末。
3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味。
4、再下老干妈香辣酱稍炒。
5、倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。
6、加一至两斤水（视个人喜欢排骨的软硬度而定），加盖用大火烧沸后改小火。
7、烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁。
8、汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌。

肉丸蒸冬瓜



用料：肉糜 半斤、冬瓜 若干、生抽、葱花、麻油；
做法
1.冬瓜切薄片。
2.肉糜拌入生抽、水淀粉、蛋清、料酒，搅拌上劲。做成肉丸。
3.冬瓜铺盘底，肉丸放在上面，倒点生抽、麻油，上锅蒸熟，出锅前撒葱花。