【玉子虾仁】
食材：日本豆腐2条，鲜虾或速冻虾仁9个（尽量大小相等，要小于日本豆腐直径），豌豆9粒。
调料：香油，盐，味极鲜或一品鲜酱油，淀粉。
做法：
1.日本豆腐切若干1.5-2cm厚度的段，取其中貌美的9段摆盘。
2.将虾仁洗净摆在豆腐上，在虾仁中间放一粒豌豆，盘中均匀撒上一小层盐，上锅蒸3-5分钟。
3.将盘子里蒸出的水份倒出到小碗里，加少许淀粉调匀，倒入锅中，小火，加少许美极鲜，形成芡汁后关火，淋两滴香油调匀，均匀撒入虾仁豆腐盘中即可～
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【鱿鱼米肠】
做法如下：
食材：鱿鱼，五花肉，胡萝卜，干香菇，豌豆，糯米
调料：食用油，蚝油，味极鲜；老抽，八角，香叶
做法：
1.鱿鱼去头去内脏，撕掉其表面灰黑色薄膜并洗净备用。
2.泡好的香菇、胡萝卜、五花肉切丁。豌豆洗好备用。糯米提前泡一夜，若没提前泡好可以加水煮至半熟。
3.锅里放油加热，放五花肉炒至颜色刚刚变白，加入胡萝卜、香菇、豌豆混合均匀，依口味加适量蚝油、味美鲜，再放入泡好的糯米炒匀（不用炒熟，混合均匀即可）。
4.把炒好的糯米饭装入鱿鱼肚子（七八成满），压实，用牙签封口。
5.水中放入八角和香叶，烧开（水量以刚好没过鱿鱼为准），放入鱿鱼米肠并加入适量老抽，改小火煮30-40分钟左右，装盘。
过程如下:
【风琴培根土豆】
是纯烤箱菜，不用各种蒸煮炒锅，工具一把菜刀一张锡纸足矣。也免去了过年时大家抢厨房抢灶台的拥挤，你就守着你的小烤箱，默默的酝酿出一道惊艳好菜吧～( ´ ▽ ` )ﾉ
食材：两个椭圆形大一些的土豆，培根片，葱花白芝麻（用于点缀），生菜
调料：食用油，烤肉酱（也可用蚝油，五香粉等调料自己配制）
做法：
1.土豆削皮洗净，菜刀垂直切0.5cm厚的片，注意底部不要切断（可用筷子垫在土豆两侧防切断）。
2.切好的土豆用锡纸包裹，放入烤箱，250度，中层，上下火，烤30分钟。
3.培根切小块，用烤肉酱和食用油腌一下。烤好的土豆剥去锡纸，把腌过的培根片依次插入到土豆片里。
4.表面再抹一层烤肉酱，撒上孜然粉，最后抹一层食用油，放入烤箱中（不用裹锡纸），200度，中层，15分钟即可。装盘后撒上一层葱花和白芝麻～
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【蒜香茄条】
料汁，两勺生抽、两勺醋、一勺香油、少许盐和砂糖混合搅拌均匀
茄条切好码入盘，冷水入锅蒸茄条。
盖盖大火蒸十分，开锅铺蒜尖椒碎。
浇汁，开吃。
【老干妈肥牛】
简单的说就是焯水！切黄瓜！凉拌！
1）超市买的澳洲肥牛焯熟（如果你不懂焯反正就是跟涮火锅一样，水烧开，扔进去涮一涮，觉得熟了捞出来），水里可以放一点黄酒姜葱之类，注意不要涮老，肉色一变、基本无血就好。
2）黄瓜切/刨丝，香菜切/揪(´･_･`)成段。炸好的花生米碾成碎末（这个是为了装逼，也是提升口感，没有可不放。碾的方法就是装在塑料袋里拿个刀背擀面杖啥的敲一敲 ⊙▽⊙）
3）最简单也是最关键的一步：用老干妈酱把焯好的牛肉和黄瓜丝拌在一起！再把花生末和香菜撒上去！
大功告成！欧耶✌(՞ ՞)✌
当然你也可以根据自己的口味再添加别的佐料，但我保证这样就已经很好吃了
【红酒香菇炖鸡腿】
材料:
1只鸡\300ML红酒\一把香菇
配料:
生抽\生姜\胡椒粉\盐
做法:锅烧热加入适量橄榄油，烧到7成热，下入土鸡块翻炒，加入适量盐、少许生抽、黑胡椒粉，多炒一会
加入红酒和生姜，一边慢慢翻动一边煮，煮三分钟左右
加入香菇，一边翻动一边煮，煮两三分钟
加入开水再次煮开
转到压力煲中，调到煲汤档继续炖
开吃
【清蒸鱼(微波炉)】
鳊鱼洗净后，切头尾，处理掉所有的鱼鳍，如图，在背部划好刀口
将划好的刀口处切断，肚皮的位置不要切断，得连着，女同学劲小的用菜刀的后半部分往下使劲按就可以了，再不行就拿把剪刀，剪断鱼脊骨就可以了；撒上少许的食盐（也可不放）、料酒、生抽，抹上植物油腌制15分钟
火腿切片放好位置，姜片处理成菱形，腌制好的鱼肉如图摆盘整理（你觉得怎么好看就怎么整理也行），鱼尾肉放在鱼头旁边，鱼尾我做了下装饰，淋上蒸鱼豉油
微波炉蒸鱼功能，8分钟左右，取出用葱丝和青红椒装饰即可
这道菜最大的优点就是其实没那么难但做出来的效果很棒，也就是复杂版蒸鱼，切鱼分块建议不要太薄，会断刺让鱼刺增多，处理鱼一定要清洗掉鱼肚子里黑色内膜还有血块，腌制的时候用到料酒或者姜片，蒸的时候一定得用姜片才能彻底去除鱼腥味，用别的鱼不可以，因为鳊鱼肚子扁大最适合做这个菜
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