[心]飞机餐
对的你没看错，就是飞机餐~这次坐的是东航京沪线，机上餐食让我非常惊喜。送餐之前乘务员小哥哥先发了餐谱，我选了主厨推荐之“妈妈的味道”——樱番猪肉饭，就是小番茄炖猪肉末，用的应该是圣女果，比那种大番茄要甜，酸酸甜甜的超级下饭！冷盘里的笋和烟熏香肠也很好吃，我一个不剩的吃光了还觉得不尽兴，真想问乘务员在哪里能买.....
[心]习大大同款庆丰包子铺
庆丰包子铺是北京的连锁店，就跟上海的老鸿兴汤包馆差不多~我点了习大大同款炒肝+猪肉大葱包。那碗黑糊糊的东西就是炒肝，虽然看起来非常黑暗，但其实味道还可以，勾芡勾得很浓稠，没有什么怪味，挺正常的~不过北京的同事说炒肝还是姚记的最好吃，整个北京就一家店，是那种特别拽的百年老店，这次可惜没吃上。猪肉大葱包的内馅有点糊塌塌的，口感一般，面皮非常扎实，我觉得没有上海的汤包好吃，倒是挺抵饱的~
[心]大鸭梨
来北京两天，吃了两顿烤鸭，一个是吊炉烤鸭，一个是闷炉烤鸭，各有风味~大鸭梨的吊炉烤鸭皮脆肉香，小二把烤好的政治鸭子端上来现片，一边片一边摆盘，剩下的鸭架可以选择做汤或者椒盐，我们选了椒盐，鸭架上剩的肥肉炸过之后撒上椒盐，真的又香又多汁，好吃哭了[大哭]
片好的烤鸭。小儿会仔细把鸭皮上的肥油都片干净，还会把边边角角的肥油裁掉，吃的时候直接夹一片蘸白糖吃就好~剩下的鸭肉拌上小料和蘸酱，可以裹进面皮里，也可以塞进烧饼里~这家的小料是清爽的小黄瓜和哈密瓜，正好中和了肉的腻，一口一个吃到停不下来~
椒盐鸭架。别看看上去干巴巴的，但其实非常多汁哦！
[心]便宜坊
便宜坊的是焖炉烤鸭，用茶汤放鸭肚子里一起焖，所以跟吊炉烤鸭相比鸭肉要更多汁一些。这家的小料是菊花和玫瑰花瓣，吃起来没有明显的花香味，就吃个好玩吧~
左边是爆腰花，右边是传说中的乾隆白菜，就是生的大白菜配花生酱和芥末，是的你没看错，生白菜配芥末，所以这道菜本质上是一道沙拉，可以说非常特别了，味道居然还挺不错的。
[心]局气
局气是一句北京话，形容为人仗义，说话办事守规矩不耍赖，与人共事时既不怕自己吃亏，也绝不欺负别人。这家店以局气为名，还真没让人失望。有各种特色的传统北京菜，价格便宜味道好，而且上菜特别快，定位有点像上海的新白鹿吧，这家也是常年等位，我们赶在晚场开门前就去，吃完出来发现外面已经大排长龙了。
我们三个人点了整整14个菜，一桌子，人均还不到90。不过它家好吃的菜太多了，还是有些想吃的特色菜没点到，比如豆汁和焦圈、咯吱盒、猫腻、局气炒饭等等，人多去吃比较好，能多点些菜~
盘子上写着猫腻，还有发小
传家菜的菜单。燕子风筝的设计看起来真的非常精致，而且很有北京特色。上面的每一样菜都想尝，不过我们吃的是晚场，不少菜都卖光了。
让我印象最深刻的两道菜——麻豆腐和芥末墩
麻豆腐（羊油版）
用豆渣加毛豆混羊油做成，羊味很重，但是一点都不膻，是一道味道比卖相好的菜，我还挺喜欢的。吃不惯羊味的可以选清油版。
芥末墩
原理跟乾隆白菜一样，也是大白菜加麻酱加芥末，不过这个白菜感觉是腌过的，吃起来有种辣白菜的清脆口感，芥末味道非常非常重，如果一整个吃下去会哭[哭笑]。北京菜挺重口的，很多都有点咸，这个菜感觉是专门用来换换口味的，一口吃下去绝对清爽。
蒜头炒肥肠
这个蒜头是绿色的！没吃之前我还以为是什么圆圆的蔬菜呢，吃下去菜发现是生的大蒜头。肥肠吃多了有点腻，跟辛辣解腻的蒜头是绝配。
爆三样
肉片+猪腰+猪肝。猪腰最好吃，猪肝很薄，口感有点硬。
老北京炸酱面
面码很多，面酱有点咸，所以不能多放。第一口吃下去觉得没什么味道，就是咸口面条，吃多了又觉得食材有种隐隐的香味，还挺上瘾的。比较震惊的是面码里居然有生的白萝卜，很辛辣，吃不惯生萝卜的可能觉得有点黑暗料理。
精心摆了个盘，嘻嘻~
京酱肉丝
第一次知道正宗的京酱肉丝是要用豆腐皮来包的！
贝勒爷烤肉
北京吃羊肉片有两种常见吃法，涮羊肉和炙子烤肉。这个贝勒爷烤肉我觉得就是炙子烤肉，跟葱爆羊肉味道差不多，只不过它是用铁盘烤出来的。北京羊肉一大特点就是不膻，好吃~
炸灌肠，感觉是糯米肠切成薄片之后油炸，蘸蒜酱吃，挺抵饱的一道菜，味道还不错，吃个新鲜。
驴打滚和豌豆黄
我最爱的两道京城小点！豌豆黄特意做成了燕子风筝的样式，豌豆的香气很浓。吃多了重口的肉菜，来一块清淡爽口的豌豆黄解腻再好不过了。
驴打滚做成了一口一个的大小，糯米皮和红豆沙本来就是绝配，薄皮卷了很多层，口感很丰富。不知道当年京城的名门富贾们是否吃的也是这个味道~
兔爷土豆泥
这个兔爷真是丑萌丑萌的哈哈哈，土豆泥吃起来有一股奶酪香，底下一层是麻酱，可以蘸着吃~话说北京人真的好爱麻酱，吃火锅要蘸，吃生白菜要配，吃土豆泥也不能少。
兔爷肚子里还有馅呢，有爽口的小黄瓜和其他蔬菜，感觉把兔爷捣碎了跟馅拌一拌就很像土豆沙拉~
局气还卖特制的冰淇淋，有杏仁豆腐二锅头和山里红两种口味。虽然我已经吃的很饱了，但还是被这个奇特的口味吸引住了，对没吃过的新奇东西我真是一点抵抗力也没有[吐舌]。杏仁豆腐二锅头真的是一言难尽，非要说的话真的就是二锅头凉拌杏仁豆腐的味道，非常奇特，难以描述…不知道他们是怎么想出这种搭配的……山里红就是山楂味了，酸酸甜甜的还蛮好吃~
小吊梨汤
跟南方的冰糖雪梨汤很像，但是多加了酸梅，所以多了一重香气，冬天喝很舒服，特别是北京这种干燥多尘的气候，非常需要它润喉养肺。
[心]铜锅涮肉
本来想吃传说中的聚宝源的，可是排队排的实在太可怕，就换了一家其貌不扬的街面小店，结果出乎意料的好吃，同事说秒杀东来顺~
北京的火锅跟上海完全不一样，锅底就是清水，加了一点大葱和枸杞，全靠羊肉本身的鲜味撑着。不得不说北京的羊肉是真好，非常上瘾，回上海后我一定会想念铜锅涮肉的[大哭]
北京火锅经典佐料：辣椒油（一点也不辣），韭菜花和豆腐乳
点了个麻酱小碟，里面会放好上面说的三种佐料
麻酱烧饼
里面并没有麻酱，但是整个饼在和面的时候应该都是加了麻酱的，还撒了芝麻，吃起来非常咸香可口。
[心]鱼头泡饼
鱼头泡饼也算是北京非常常见的一道菜了，虽然看起来更像东北菜，有可能就是吧~
鱼汤泡饼特别好吃！我们加了三次饼都吃完了，还可以免费加汤，建议点个最小份的鱼，然后尽情吃汤泡饼就好了！
宫保鸡丁，大葱呛锅是鲁菜做法，酸酸甜甜的
糖醋排条，味道跟锅包肉一样一样的，醋味儿很重~
石锅豆腐，这个要强推，我觉得吃出了奶油蛤蜊汤的味道，虽然别人都说没吃出来[哭笑]
奶香小紫薯
紫薯泥捏成小个，裹上奶粉，一口一个，超好吃的饭后甜点~这个做法应该挺简单的，打算在家自己尝试下~
菜团子
一道北方人都不想尝试的菜，但我还挺喜欢的~內馅有点像菜包子，有菠菜，粉丝，香菇，木耳，只不过外皮换成了玉米粥~
[心]街边烧烤
来北京怎么能不撸串！配上燕京，这才是北京人不可少的夜宵啊~我们点了羊肉串、鸡翅、望京小腰、望京大腰、烤韭菜、烤金针菇、烤土豆、烤板筋......等等一大堆，着重说一下望京大腰，吃上去不干也不膻，没有想象中的腥味，还挺不错的~
大腰子
[心]稻香村
北京的稻香村真的到处都是，我特地对比了下淘宝上的稻香村旗舰店和实体店，连卖的东西都不一样，感觉淘宝旗舰店只是挂个名号而已.....我买了小豆包、沙琪玛（红）、枣糕、糖火烧，这之中最喜欢豆小包！吃完一包又特地去回购~是红豆沙馅的小点心，皮烤过之后香香的很厚实，一口一个，配上酸奶就是中式下午茶哈哈~第二名是圆圆的糖火烧，内里很多层，吃起来口感很丰富~沙琪玛比超市里卖的料多多了，看起来跟切糕有点像，非常粘，吃一整个有点腻。枣糕的枣味很浓，吃一块就很扎实了，配茶当点心吃不错~
味全的烤酸奶和稻香村的豆小包，烤酸奶喝起来就是正常的酸奶味，但闻起来有点烤木头的味道，非常难以描述
[心]鲍师傅
鲍师傅开到上海之后长年排队，我一直没有勇气去排队。北京也只有14家真店，我特地找了家看起来不会排队的，隐藏的非常深，在西单明珠大厦的八楼，一进门感觉到了上世纪的大卖场，非常神奇。就这么难找的地方居然还是有很多人排队，足以可见鲍师傅的群众基础之深厚了。
我买了鲍师傅最有名的小贝，三种口味——鸡肉松，海苔肉松，蟹黄肉松各来了两个，的确很好吃，肉松特别多，松软的海绵蛋糕配上沙拉酱，一口气吃两个不费劲~吃多了会有点腻。
还买了流心芝士挞，一口咬下去咸香的芝士就流出来了，味道不错，但是太腻了，像我这样不是很爱吃甜食的真的一口就腻了.....
[心]烤冷面
街边小摊买的，一直听东北朋友说烤冷面很好吃，这次终于尝到了~味道很像卫龙的大面筋，刚吃觉得有点咸，吃多了就跟面筋一样会上瘾~
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