晒单 | 有颜又有料，阿婆说蛋黄酥

快来看，这是一颗好看又好吃的蛋黄酥~
感谢团长@颜灰灰 灰灰提供的试吃机会~
[闪耀]团贴传送门：https://www.lukou.com/sharefeed/12486445?platform=app&app_version=394&os=ios&source=
[闪耀]团购价格：35元10颗，买10颗赠1颗
[闪耀]拍摄设备：佳能M6

🔺3日傍晚下单，5日发货，9日送到，对一个每日馋虫挠心的吃货来说实在是一段有些漫长的等待。不过考虑到团购批量大，手工制作需要时间的因素，还是可以理解。

🔺简约清新系的包装风格，白色包装袋，正面有产品名和喷码生产日期，一个小小的写意派蛋黄酥图案外再无过多装饰。

🔺我收到的蛋黄酥生产于12月5日，正是发货当天的新鲜货，20天的保质期，即便减掉路上时间，在临期前吃完也并不是什么问题。

🔺打开外包装，蛋黄酥牢牢的包裹在塑料壳中，完好无损。

🔺揭开盖子露出真颜。蛋黄酥个头不大，大概是一手可以掌握的个头，表面上烘烤的微微焦黄配上芝麻粒，颜值还是颇高的。偶有个别蛋黄酥表面会有烘烤造成的裂纹，也并无大碍。

🔺剖开来看，从外至内分别是酥皮层、麻薯、红豆馅、海鸭蛋黄，馅料层次分明，用料很足，使用的蛋黄完整大颗，麻薯和红豆馅刚好包裹一圈，配比也是恰到好处。

🔺无论颜值再高，重要的还是口味。作为山东生长起来的重口味，我对这款蛋黄酥的味道愿意给出4.5星的高分。馅料的配比非常合理，蛋黄醇香+红豆甜蜜+麻薯嚼劲，任何一种馅料都不会因为味道太重而掩盖其他馅料的味道，一口下去既有层次感又有满足感。
至于扣掉0.5分的缺陷，来自于酥皮。记得看过一篇文章说起蛋黄酥这种传统糕点，做得好不好就在于名字两个词上。“蛋黄”这点我认为是完全合格的，而“酥”这点就相差的有点远了。虽然从剖面还是看得到酥皮有一些层次，但是口感上并没有酥脆感，口感更偏绵软，我想这可能是因为本身皮子很薄不易起酥，也可能是因为大批量的包装产品还是很难提供给食客完全接近新鲜出炉的口感。虽说有些小小的遗憾，但这个小小瑕疵在我两口干掉一个的大快朵颐中也可忽略不计了。


🔺最后，依然拉上小师妹为美食打call。哝，这么好吃的蛋黄酥你也来一颗吧~