为什么选择蘑菇作为日常膳食必须品？

为什么选择蘑菇作为日常膳食必须品？


高蛋白：蘑菇中的蛋白质含量比一般的蔬菜和水果要高出很多。特别是蘑菇中富含18种氨基酸，包含人体每天所必需的8种氨基酸。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。

维生素含量高：蘑菇中的维生素比一般水果多，可促进人体的新陈代谢。
“维生素A宝库”：蘑菇中含有大量的胡萝卜素，其在人体内可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。
蘑菇是维生素D的唯一植物性来源，蘑菇中维生素D含量非常丰富，能够有效地促进人体对钙的吸收，有利于骨骼健康。
矿物质丰富：富含多种具有生物活性的矿质元素。如磷、钠、钾、钙、铁和许多微量元素，可以补充其它食品中的不足。特别是钾的含量，比香蕉要高出许多。
纤维含量高：蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的胆固醇含量，减慢人体对碳水化合物的吸收。