作为一个从两岁就开始吃火锅的重庆人（不夸张，我妈说的，小时候她喂我清汤的我不会吃，拿去红汤里涮一下我才肯吃），这个问题我还是比较有发言权的。
【底料推荐】个人首推肖佬五、红99、桥头这三个牌子，绝对好吃，重庆遍地都是火锅，想吃出个门家楼下就有，对于火锅底料来说，能买回家的都是尖货，这三个牌子都是吃过最好吃的，大家按需购买就行了。
【做法推荐】要想吃到正宗的重庆火锅，牛油一定不能少！它是灵魂！！！答应我至少买一小包牛油回去好吗！加进去你就知道有多惊艳了！【具体步骤：烧热菜籽油，依次放入火锅底料、葱姜蒜炒香，加香料（香叶，山奈八角、草果、茴香等），加醪糟（酒酿），干辣椒段、花椒，牛油，加高汤或者水煮开就可以烫菜了。‼️嫌麻烦的，吃不了辣的，只需要加水把火锅底料烧开就可以了，这三个牌子加水煮就很好吃了‼️
【丸子】这家老德头是以前聚划算半价买过，我觉得很好吃，很筋道，有折扣的时候可以入。