这次要做的是棒棒糖蛋糕，也可以叫蛋糕棒棒糖。Cake pop 还是 Pop cake？她到底是蛋糕，还是棒棒糖啊？其实呢，她看起来是棒棒糖，吃起来是蛋糕。
只能用萌来形容，怎么拍都好看。等以后有了小朋友，她馋棒棒糖的时候，就给她做，妈妈亲手做的，小朋友应该会很得意吧 “我的妈妈会做棒棒糖，你想不想吃？”（我想太多了……）
这个做起来其实挺简单的，里面的蛋糕球，我选择了很传统的玛德琳蛋糕（玛德琳本来是贝壳形状的，但是我用的是棒棒糖模具做成了圆形），外面沾巧克力，然后用糖粒装饰。少有的几个要注意的细节，我会在下面的步骤中说清楚。
原料
玛德琳原料：低筋面粉 50克，泡打粉 1/2量勺，黄油 50克，鸡蛋 1个，砂糖或糖粉 60克（我减到了40克），半个柠檬的皮屑 （来自école辻东京的玛德琳配方）
我的模具比较小，只有3*5=15个球，用这个量，一个模具放不下，还剩差不多半个模具的面糊。如果你的模具比较大一点，应该刚刚放得下。
装饰材料：70%可可含量的黑巧克力 90克（我的用是瑞士莲），彩色糖粒
工具：除了常用的刮刀、打蛋器这些工具，还有两个最最重要的，就是棒棒糖蛋糕模具，和纸棒（或竹棒）。
玛德琳蛋糕球
玛德琳是很简单却又惹人爱的甜点，在巴黎从大小超市到各家甜点店，都有她的身影。因为她可爱的贝壳形状，圆圆的小肚子和浓郁香甜却又松软的口感。她的贝壳形状是因为用了贝壳的模具，而我们今天用的是圆形的棒棒糖模具，味道同样好吃。
--我用贝壳模具做的玛德琳--
这里实在忍不住想说，很多烘焙初学者一开始就做戚风，往往会很受伤，但这并不是因为你没天赋，而是因为戚风一点都不简单好吗，特别是要做完美的戚风，是更难的。有许多做烘焙做了很久的人，也不一定能次次做出好的戚风。对于初学者，最先尝试的，除了各种口味的饼干，其次应该是重芝士蛋糕和玛德琳。这两个做完，你会高兴得想亲自己一口，怎么这么有才华，做出这么好吃的东西！
言归正转，开始动手吧！
黄油隔水熔化成液态，放在一边备用。
鸡蛋中加入糖，用打蛋器打散，至颜色微微变浅。
加入柠檬皮屑。用打蛋器打匀。
加入低粉和泡打粉，用刮刀拌匀，至柔滑状态。
加入融化的黄油，用刮刀拌匀。开始的时候油不会融入面团中，但是拌着拌着你会发现，油融入面团，恢复到柔滑状态。
盖上保鲜膜，放到冰箱冰藏室，1小时。
从冰箱取出面糊，装到裱花袋中，裱花袋前面剪一个小孔。
烤箱预热170度。
将裱花袋中面糊挤到模具中。这种硅胶膜具是不用做额外的防粘处理的。这里有一点要注意，挤到与模具边缘刚好齐平即可，不要挤到快要溢出。刚好齐平的话，盖上另一半模具，烤的时候膨胀，会刚好长成一个圆形；若挤到快要溢出，烤的时候膨胀太高，会把盖在上面的模具顶起来，最后变成一个椭圆形。
放到预热好的烤箱，170度，烤20分钟。
棒棒糖装饰
蛋糕烤好，从模具中取出，室温放凉。这种硅胶模具，不用作防粘处理，也是很容易脱模的。
90克巧克力切成小块，取其中60克，隔水加热（就是在炉子上热一锅水，将装巧克力的碗放在锅上，用下面的锅中水蒸汽的温度来熔化巧克力。不要直接在火上加热巧克力，分分钟焦给你看啊），至巧克力成液态，过程中不要忘记用打蛋器轻轻搅匀。
熔化的巧克力离火，加入剩下的未熔化的30克巧克力，用打蛋器轻轻搅拌，至所有巧克力都熔化。接下来，最开心的时刻开始了。我觉得这是最适合和小朋友一起玩的环节了。
纸棒粘一点熔化的巧克力，插入烤好的蛋糕球中。粘巧克力是为了更好的粘合，更加牢固。逐个完成。这个时候，之前烤蛋糕的模具又起作用了，可以把棒棒糖插在模具上。
取一个蛋糕球，插入熔化的巧克力中，沾满巧克力出来，然后握住纸棒在杯沿上转几圈，让多余的巧克力掉下来。你会看到，在这一步之前我把巧克力换到了一个小杯子中，这是因为我们用的巧克力份量不多，在原来的大碗中会很难给蛋糕球均匀地沾满巧克力。完成后，同样插在模具上。一个一个完成。
在巧克力未凝固之前，取一些彩色糖粒沾到巧克力上，还可以拼出自己喜欢的图案。因为我的糖粒比较小，又没有镊子，所以，我是用眉夹来操作的，哈哈！当然是洗干净的。
装饰好的棒棒糖也一个个插在模具上，是不是很漂亮，室温等巧克力凝固吧。巧克力在33度左右凝固，如果你是夏天又没有空调，屋里像火炉一样快40度，那么……就不要等它凝固了，直接吃了吧！！！不过秋天快到了，再等等就不热了。
像这么暴萌暴萌的小玩艺，做了一定要发朋友圈，让小伙伴惊呆了！
做甜点是个熟能生巧的事情，失败一点也没关系，我们一起进步!
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