曾经收到过一个文化人来自岭南的礼物，不是书，不是荔枝，而是螺蛳粉！文化人难得充满烟火气的告诉我“一定要将它深情烹制，它绝对不会辜负你”，还有“往汤里可劲加青菜、蛋、肉”。我又想起一位柳州的朋友经常在压力大想发作的时候就想来一碗螺蛳粉。收起四十五度仰望星空的视线，今天来好好煮一锅螺蛳粉，做一个烟火气十足的人类。
1、首先来普及一下螺蛳粉的读法，第二个字是虫字旁的蛳，而且是平舌的 sī ：）
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今天煮螺蛳粉比较简单，但是简单不等于无味
我在北方待过两年，回来后还是会想起北方的面和饺子
只是饺子不辣，有点遗憾
如果饺子美味的馅+好欢螺的汤，岂不是内外结合
好吧，开始行动
好欢螺在官方旗舰店买的，饺子在超市买的，青菜是树下的阿姨那买的[呵呵]
主要还是准备三锅水
第一锅，煮粉
水开了再放粉下去，别煮太久，七分钟左右就可以了，这个时候粉还是硬的，筷子夹不断 ... 全部信息