煮熟+调料的基本做法太初级啦~
敢于尝试螺蛳粉花式吃法的，才是真正的资深黑暗料理美食家！
作为螺蛳粉粉界的头牌，螺蛳粉小王子“好欢螺” 总结了一些螺蛳粉的“进阶版”吃法菜谱，供大家享用[good]
螺蛳粉春卷，螺蛳粉还能做春卷？？orz 厉害了，word好欢螺！！
【入门课：如何煮出一碗合格的螺丝粉】
首先，给大家普及基本入门技巧！
1，泡粉
将干米粉事先放在冷水中浸泡10分钟左右，干米粉比较耐煮，泡一泡能节约一些燃气，干米粉煮好后再用冷水过一遍口感会更好[眨眼]
2，煮粉
烧适量水，待水开后将之前泡过的干米粉放入锅中煮，煮至米粉软嫩即可，常理应该保持在10-15分钟为最佳，煮的时间应该要凭感觉，凭经验，要稳、准、狠。
3，滤粉
将粉用滤网过滤掉水中的米浆，再用冷水过一遍，此举并非画蛇添足，这样可以使米粉更加有劲道。没有煮粉时的米浆水，才能保证汤头的纯正香浓。滤好的粉放入空碗中备用。
4，放配料
将酸豆角萝卜包、木耳包、酸笋包、腐竹花生包倒入粉中，配料可煮可不煮，没煮过的腐竹花生会比较脆
5，煮卤水
另烧少许水放入卤水包和酸醋包共同煮制，水量大概在100ml左右，煮开后倒入装有配料的粉中（不喜欢吃酸的朋友可以不放酸醋包，同样美味）
6，淋红油：
最后一步淋上红油包，吃不了辣务必酌情放
【进阶做法：螺蛳粉的花式烧制】
[心]豆腐泡螺蛳粉
这个是最经典的螺蛳粉烧法，不过多了豆腐泡味道会更好哦！
主料：螺蛳粉（1份）、上海青（2颗）、 卤蛋（1个） 、豆腐泡（3个）
除了豆腐泡，还有什么能和螺蛳粉擦出🔥火花呢？
[心]花蟹螺蛳粉
海鲜豪华版吃法来了！主料： 螺蛳粉（1份）、花蟹（1只）、生菜（1片）
[心]煎蛋火腿螺蛳粉
主料： 螺蛳粉（1份）、火腿（若干片）、菜心（若干片）、鸡蛋（1个）
[心]芥末芝士螺蛳粉
重口调味料版[恐怖]
主料： 螺蛳粉（一份）、芥末（1支）、番茄酱（1包）、芝士（1份）
🍲小贴士：这是一份普天之下绝无仅有的暗黑螺蛳粉，不建议大家尝试
[心]猪蹄螺蛳粉
主料： 螺蛳粉（1份）、猪蹄（1只）、生菜（1片）
[心]猪肝大肠螺蛳粉
主料： 螺蛳粉（1份）、猪肝（1份）、大肠（1份）、鹌鹑蛋（若干个）、生菜（1片）
鸭掌螺蛳粉
主料：螺蛳粉（1份）、鸭掌（1只）、生菜（1片）、鸡蛋（1个）、油豆腐（若干个）
[心]鲜虾螺蛳粉
主料： 螺蛳粉（1份）、菜心（若干）、鲜虾（3只）、鸡蛋（2个）
[心]生鸡蛋螺蛳粉
主料： 螺蛳粉（1份）、鸡蛋（1个）、生菜（1片）
[心]三倍配菜螺蛳粉
顾名思义，就是三倍配料的螺蛳粉啦，哈哈哈哈哈哈
[心]干炒螺蛳粉
主料： 干米粉（130g）叉烧肉（50g）香菇（30g）卤水（50g）木耳（20g）腐竹花生（50g）酸笋（30g）酸豆角（20g）
辅料： 姜丝（适量）大蒜（2个）红尖椒（3个）红油（15g） 蒜叶（适量）
🍲小贴士：用水焯过螺蛳粉之后，先用热锅把配料炒熟再放干米粉就可以啦
🍲小贴士：如果觉得单炒螺蛳粉过于单调，也可以考虑配上牛排一起哦[眨眼]
[心]暴走鱿鱼卷螺蛳粉
主料： 螺蛳粉（1袋）鱿鱼（2条）葱花（适量）姜（适量）蒜头（2个）木耳（适量） 酸笋（适量）红辣椒（3个）
辅料： 卤水（20ml）红油（适量） 酸醋（10ml）酸豆角（适量）酸萝卜（适量）
🍲小贴士：大家给鱿鱼封口的时候用牙签就可以啦，鱿鱼比较滑，大家封口的时候要小心哦
[心]螺蛳粉春卷
主料： 猪网油（2张）干米粉（130g）叉烧肉（适量）面粉（适量）鸡蛋（2个）面包糠（适量）
辅料： 红油（20g）卤水（50g）
🍲小贴士：油温7成热时就可以炸春卷了，到金黄即可出锅，搭配生菜入食口感更佳 [眨眼]
[心]螺蛳粉麻辣烫
主料： 红辣椒（5个）香菜（适量） 葱花（适量）白芝麻（适量）螺蛳粉（1袋）白萝卜（1个）莲藕（1个）豆腐泡（适量）火腿肉（适量）西兰花（适量） 干蘑菇（适量）西红柿（2个）金针菇（适量）豆皮（适量）鱼丸（适量）生菜（适量）
辅料： 卤水（100ml）红油（50ml）酸醋（20ml）酸豆角（适量）木耳（适量）腐竹（适量）酸笋（适量）
🍲小贴士：腐竹为保证它的脆度，放在最后口感更佳
[心]豆皮包螺蛳粉
主料：螺蛳粉（400g）猪肉馅（100g） 豆皮（适量） 辅料：香菜（适量）大蒜（3个）红尖椒（3个）韭菜（适量）
[心]饺皮螺蛳粉包
主料：饺子皮（适量）猪肉馅（500g） 香菇（5个）干米粉（1包）辅料 ：蒜头（4颗）红辣椒（4个）生粉（少许）盐（少许）
[心]螺蛳粉汉堡
主料：螺蛳粉（1包）牛排（1大块）鸡蛋（3个）火腿片（2片）生菜（2片）芝士片（2片） 辅料：橄榄油（适量）盐（1勺）生抽（2勺）料酒（2勺）蚝油（1勺）红油（适量）卤水（适量）沙拉酱（适量）芥末（适量）
[心]芝士焗螺蛳粉
主料：干米粉（130g）烟熏火腿（适量）马苏里拉奶酪芝士（适量）玉米（1个）
辅料：西红柿（2个）青红彩椒（1个）洋葱（半个）盐（2茶匙）白糖（1茶匙）
[心]特制酸辣红薯粉
主料：红薯粉（200g）猪肉末（100g） 黄豆（20g）辣椒酱（适量） 辅料：上海青（2颗）香油（适量）姜丝（适量）花椒（少许）好欢螺红油（20g）好欢螺醋包（适量）
[心]螺蛳斑鱼锅（红油、卤水、酸笋包）
主料： 斑鱼（3斤）水豆腐（500g）酸菜（150g）鸡蛋清（2个） 辅料：姜片（适量）酸辣椒（5个）红油（50g）卤水（适量）盐（2勺）糖（1勺）
[心]花甲螺蛳鸭脚煲（红油、卤水、腐竹花生、酸笋）
[心]紫苏炒石螺（红油、卤水、酸笋包）
主料：螺蛳（3斤）酸笋（150g）紫苏（适量）辅料：花椒（适量）葱白（3根）姜片（适量）大蒜（3颗）香叶（3片）卤水（1包）红油（适量）盐（2勺）糖（1勺）干辣椒（5个）八角（1个）料酒（2勺）花椒（适量）
[心]蜜汁果冻爽
主料：薯片（1袋）芹菜（适量）吉利丁粉（30g）饮用水（100ml）
辅料：卤水（适量）
看完以上这些螺蛳粉的花式菜谱，大家有没有跃跃欲试一展厨艺？
或者，你还有更厉害更奇特的独家螺蛳粉烹制手法？
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