【专辑】【夏天的懒人菜谱】新手速成的那种

我经常一个人在家，天热嘛，那肯定懒的正经做饭。
然后就磕两个蛋，1:1.5加水，
放一个大碗里，最好有双耳的那种，这样取出来的时候不会太烫手
蒙上保鲜膜，
解冻模式15分钟
取出来，揭开保鲜膜(小心蒸汽烫伤)
淋酱油和芝麻油，直冲脑门的喷香！
如果有猪油，那简直王思聪来了都不换~
然后拌入冷饭，
开吃！

我们南方小孩都是这么长大的~

修正一下：好像每个人家微波炉效果不一样，我自己试验后觉得解冻15分钟最好，但有的路友试了不行。
建议第一次做的时候可以最低温，4分钟查看一下，没问题就继续4分钟。

ps：
讲究一点可以把蛋液用我忘记多少目的筛子过滤一遍，那样蒸出来光滑如镜，娇嫩动人，一个小气泡都没有~

再讲究一点，可以放点干贝啦瑶柱啦虾仁啦

觉得营养要均衡一点可以切点秋葵，也算有了绿色蔬菜

哦对，拌饭嘛，加点海苔芝麻香松之类的，肯定错不了！

【安利一个简单到如果学不会我都想暴打你的甜点——胡麻豆腐】

http://www.lukou.com/userfeed/23993659


我一开始写的是甜点，但是基本上你加沙拉酱就是甜点，你放盐就是菜。

@小小锦鲤鱼儿
今天加了醋、生抽、辣椒、香菜和葱，再淋了热油上去，感觉很像冰镇豆腐脑，吃着很爽口，我宣布这道菜成为我家招待朋友的必备菜（因为操作简单又好吃哈哈哈哈）

@夕之: 我来分享个好吃的做法吧:内酯豆腐，上面盖上一片芝士片（不是马苏里拉芝士哦，就面包片夹着吃的那种车打芝士），微波炉一打，拿出来浇上点酱油。完美～

ps：
链接很明显是随便找的哈哈哈哈，不过我觉得很神奇~

其实我做这个，一开始是因为大家都知道我热爱烤肉嘛。
但是最近天然热，都不想烤肉，结果剩下一堆泡菜。

菜谱：
1、先切几片薄薄的五花肉，中小火炒出油
2、加入大葱段、蒜末、洋葱丝下去爆香，加泡菜（爱吃辣可以加一点二荆条，会很开胃）
3、加淘米水，没有应该也无所谓，如果喜欢稠一点口感可以加一丢丢水淀粉
4、加韩国辣酱加盐加味精加糖，煮开
（理论上我觉得两人份差不多一大勺辣酱，一丢丢盐，一丢丢糖，但是汤嘛，好就好在你可以少放一点，然后出锅的时候根据自己口味再加，比如我就趁我家人不注意的时候疯狂加糖……）
5、喝汤

这个汤一定要趁热喝，真是酸爽~

啊对，其实做法也不简单，但是为啥还归为懒人菜谱呢，因为，做一次可以喝好几次啦啦啦~特适合周末~

而且比如说冰箱有冷饭和这个汤，微波炉把汤一热，冷饭直接泡进去，简单快乐~

之前写过http://www.lukou.com/userfeed/23993560


做这个菜最关键的就是家附近有一个靠谱的生鲜店可以点外卖。
只要有品质不错的三文鱼和希鲮鱼，再来一点青柠和寿司酱油，这个饭就不会难吃~

这个菜的主要优势是
简单，而且金针菇好耐放哦，冰箱里几天都不坏，随时可以拿出来补充一下纤维素。

1、1-2根小米辣、2-3根二荆条、半截大葱切圈（小米辣比较辣，二荆条比较香），两三瓣蒜压蓉，
下油锅小火慢慢的熬，多放点油，待会得靠油来拌
2.金针菇开水烫熟，捞出
3、把滚油淋在金针菇上，加糖，盐，生抽，耗油，鸡精，醋
糖醋生抽大概是1:1:1
其实我觉得你按你自己觉得好吃放就行
比如我，又是一顿偷偷疯狂放糖
4、加入香菜碎和洋葱丝，然后一通猛拌

开吃

ps：

宜家这个19.9的压蒜器不错，值得入手

这个就是，完全偷懒了
满足我又懒又想吃肉的时候~

基本3步
1、化冻，用它给的料包，腌制它给的鱼
2、煮开它的汤料包
3、把鱼和自己买的蔬菜加进去

尤其适合大半夜突然想吃东西的时候

京东有时候199-100，很划算~

ps：
先去吹个空调看我新买的投影仪，明天再来整理~

咖喱嘛，自古以来就是懒人的好朋友。
作为一个做一次吃几顿的经典菜式，开胃很重要。

我比较喜欢泰式多于日式的，感觉日式太温和了，泰式生猛点。

尤其是青咖喱感觉更清新爽口。

我朋友从泰国给我带的是这个牌子，不晓得中文叫啥。虽然一小包，看着有点担心，但煮出来不错~

而且这个牌子蛮全的，红咖喱青咖喱咖喱蟹都有，唯一问题就是我不晓得它叫啥……

有段时间我男朋友疯狂迷恋韩式拌饭（夏天吃起来超开胃的~但是虽然做法简单，但是流程有点麻烦，要切各种蔬菜）

然后我买的就是这种韩国海苔碎。

味道很淡，微微有咸味，但掀不了什么大风浪，不适合干吃。

关键就是香，巨香，然后有点油，拌饭的时候起到画龙点睛作用。

最近打算买日式香松~


ps：
对，花蛤最近当季，价格很便宜，随便煮一点，汤就好鲜


@晨晞若晓: 裙带菜我家常备，不过我都煮味增汤，随便加点花蛤就很好吃。拌饭的买的香松，捏成饭团，再来个沙拉，孩子们都很爱。
可能日本留学时在餐厅打工的关系，我家日式的多[哈哈]沙拉除了生菜那些也经常做土豆泥，除黄瓜外的所有材料包括鸡蛋土豆胡萝卜全部放蒸锅蒸熟，出来压碎搅拌就好，也是超快手

求求你们了！一定要试一下！！！

裙带菜属于又适合囤货，又适合快手小白。
只要一小快，能煮一大碗汤，而且口感滑爽，远胜紫菜。（当然这是我一家之言，你们随便听听）

做法巨简单，
1、小火翻炒蒜末，爆香就行
2、加水加裙带菜煮开
3、可以放点内酯豆腐
4、放盐味精之类

喝汤~


像我这种懒人，为了以防自己调味出事故，直接买大喜大牛肉粉，煮出来和韩国餐馆那种2、30一碗的一毛一样……

很多韩式汤都要放点肉。

但肉真的很麻烦哎，肥牛卷还好，五花这种真的，谁买菜就买2指头那么粗的一块小五花了！！！

反正我想偷懒的时候就用这个代替。

怎么说呢，就非常鲜。和很多韩国餐馆一个味道。

舌头敏感的能吃出味精味，哦对，一小袋能用好久！

发挥空间很大，想丢啥丢啥，比如裙带菜啦，蘑菇片啦，平菇片，嫩豆腐了随便煮煮就很好喝

这个太有名了，没啥好些的。

其实不只是炖鸭炖排骨

煮个面啦，丢点蔬菜，放点粉丝和豆腐

酸爽解腻，反正吧，汤底正，怎么都错不了！

我是著名的麻辣空间火锅底料吹嘛~（小范围著名也是著名！）

之前只喜欢麻辣的，反而是被我安利了麻辣的朋友，后来又回来安利我，说菌菇汤非常鲜。

嗯，这个和毛哥是一路做法。

只不过口感比较温柔，不酸不辣，我上火的时候特别爱用这个煮青菜蘑菇吃，能吃一堆~

蒜末和大葱段这种经常用到，尤其是蒜蓉，做一次压一次，压蒜器好难洗。


可以一次性压好放冰箱，一个礼拜压一次问题不大。

@青子96223: 小葱每次买很多洗干净控干水切丁，放盒子里速冻，每次吃抓一点，除了煮出来不坚挺，香味依旧。 蒜每次淘宝买5斤，蒜蓉过油储存，贼棒贼香


我还有一个攒了好久的厨房好物没写，哎……

都是天气热的锅……