范老师盖章的豆嘴~~~

文字不是范老师的，是我度来的
但是没吃过的真的可以试试看，好吃的我才会推荐！！

为什么推荐这个发豆嘴儿呢，就是因为这个豆子发的状态是最佳状态，是最完美的选择，就是什么都要，而且口感更好，消化吸收率更高。这个时候是兼有黄豆的营养和豆芽的营养，可以说是营养最好的平衡点。

在豆子发芽过程中，蛋白质含量的变化呈现先缓慢下降、再快速下降的过程。在发芽长度2mm时，可溶性蛋白质含量从144mg/g上升到了226mg/g，游离氨基酸增加，脂肪含量未明显下降。
豆嘴都有啥好处
吃豆子时候大家都知道有个尴尬，容易放屁或者胀肚。
这就是其中妨碍营养素吸收利用的“抗营养物质”在作怪。植酸和胰蛋白酶抑制剂是两个经典代表，分别干扰铁锌等矿物质和蛋白质的吸收；还有凝集素、皂甙和单宁，它们对消化道都有一定的刺激作用。直接吃黄豆的时候，人们往往会发生胀肚问题，一些低聚糖会引起胀气问题，胰蛋白酶抑制剂对胀气也有促进。同时，尽管黄豆含铁很高，但直接吃豆子时铁的吸收率特别低，因为有植酸和单宁的妨碍。
在发芽的时候，这些麻烦都会逐渐退去。因为植物自己也需要利用各种营养物质，它在发芽过程中会自动把各种“抗营养物质”分解掉。

用发芽豆打豆浆也是个好主意。发芽豆用流水冲净，直接扔进豆浆机，和平日一样打成豆浆。口感和普通黄豆没有大的变化，但是味道更鲜美，营养素利用率也更高，更适合老人孩子等消化能力差的人。制作豆浆后的可溶性蛋白质含量从1.05%升高到1.55%。，而植酸含量却下降了将近一半。