吴阿欢阿欢

备注:
http://www.lukou.com/user/179293
追求简单有质感的衣服、精简有效的护肤、爱养生,比较懒。偶尔写测评,新到的请搜【穿搭】【功课】【晒单】
【美食】自制牛轧糖+精心包装
最好吃的牛轧糖就是我自己做的啊!
从去年开始做牛轧糖,不断改良我的配方和用料,到现在为止,不论是口味还是包装,都广受好评,大家都觉得我可以开店了,哈哈[哈哈]
过节日的时候送朋友,每个收到的朋友都觉得很惊喜,并且很用心。
[樱花]包装盒:http://www.dwntme.com/h.ZZXqpUU ¥2EBK0P9LxHB¥
牛皮纸盒比很多花里胡哨的包装盒显得有质感,我买的中号
[樱花]蕾丝纸:http://www.dwntme.com/h.ZZXJ8ro ¥rgns0P9Kn0u¥
我一般一个盒子用两张蕾丝纸,一张比较薄,用小胶带贴在盒子上
[樱花]糖纸:http://www.dwntme.com/h.ZZXIAFM ¥5fBy0P9J1hT¥
最让大家赞叹不已的就是这个糖纸了,所有人都在问我怎么封起来的,这么好看明明就是买的糖啊,竟然还能自己做!其实很简单,就是封口。
[樱花]糖纸封口神器:mini小夹板http://www.dwntme.com/h.ZZXHymL ¥tLrR0P9HQUa¥
刚开始我用mini封口机,超级不好用,封口速度慢的要死,还容易把糖纸划破。后来急中生智随手拿起女生夹头发的小夹板,咔!咔!咔!封的很牢,并且速度超级快。但注意封口的时候夹板温度不要过高。
其实牛轧糖做法很简单,主要还是配比和用料
具体配方比例,去年的状态里有人发过了http://share.lukou.com/sharefeed/8852939?platform=app&app_version=392&os=ios&source=
按照这个配方做出来的绝对不会有问题
我本人不喜欢太甜的,并且喜欢奶香味比较浓的,所以奶粉的配比相对比较高,棉花糖选的是甜度没那么高的。
我总共做了四种口味:原味、抹茶、蔓越莓、黑芝麻
其中黑芝麻口味的意外收到最多的夸奖,越嚼越香。
⚠️小妙招:花生最好是自己买来现剥壳的,原味的。剥好的花生装进保鲜袋里,用擀面杖来回擀,就可以弄成花生碎了,不用在案板上剁半天,太麻烦了!
这一盘子抹茶的没有切好,前一天晚上做到1点多才去休息,等到第二天中午才切的,放太久了切起来好硬好难切,但味道是真的好吃[馋嘴]

白白嫩嫩的棉花糖和黄油遇热融化的感觉很奇妙

[闪耀]模具:http://www.dwntme.com/h.ZZ2YcXM ¥sZBD0Pk1Dl5¥
我觉得模具是非必需的。
[闪耀]奶粉:一点要选全脂的,我用的是德运全脂奶粉,我是天猫国际直营买的,经常活动价50左右1kg。也用过雀巢全脂的,500g的价格大概快40块,没有德运的划算。
[闪耀]棉花糖:盛之花原味http://www.dwntme.com/h.ZZXxU8q ¥NqWO0P9xGKI¥
陆陆续续尝试过很多品牌的棉花糖,最终觉得这个牌子是最适合我的理想口味的,甜度合适,其他很多牌子的都太甜了。

[闪耀]黄油:安佳无盐黄油http://www.dwntme.com/h.ZZXylxq ¥nrCf0P9B8uh¥
安佳黄油确实好,但价格价格相对高一点的,假货也多,454g的低于40块的都不要买。

[闪耀]抹茶:http://www.dwntme.com/h.ZZXBR8E ¥3PNy0P9zW3k¥
做牛轧糖抹茶的用量其实很省,买的这家抹茶还不错,做出来的糖颜色也好看,还是很推荐的。

Ta的路标

  • 专辑大神
  • 专辑小子
  • 专辑初体验
  • 好奇的喵星人

下载路口APP

手机扫描二维码
把路口装进口袋

浙公网安备 33010602004343号

增值电信业务经营许可证: 浙B2-20160363 ICP备案号:浙ICP备14026333号-1