从去年开始做牛轧糖，不断改良我的配方和用料，到现在为止，不论是口味还是包装，都广受好评，大家都觉得我可以开店了，哈哈[哈哈]
过节日的时候送朋友，每个收到的朋友都觉得很惊喜，并且很用心。
[樱花]包装盒：http://www.dwntme.com/h.ZZXqpUU ￥2EBK0P9LxHB￥
牛皮纸盒比很多花里胡哨的包装盒显得有质感，我买的中号
[樱花]蕾丝纸：http://www.dwntme.com/h.ZZXJ8ro ￥rgns0P9Kn0u￥
我一般一个盒子用两张蕾丝纸，一张比较薄，用小胶带贴在盒子上
[樱花]糖纸：http://www.dwntme.com/h.ZZXIAFM ￥5fBy0P9J1hT￥
最让大家赞叹不已的就是这个糖纸了，所有人都在问我怎么封起来的，这么好看明明就是买的糖啊，竟然还能自己做！其实很简单，就是封口。
[樱花]糖纸封口神器：mini小夹板http://www.dwntme.com/h.ZZXHymL ￥tLrR0P9HQUa￥
刚开始我用mini封口机，超级不好用，封口速度慢的要死，还容易把糖纸划破。后来急中生智随手拿起女生夹头发的小夹板，咔！咔！咔！封的很牢，并且速度超级快。但注意封口的时候夹板温度不要过高。
其实牛轧糖做法很简单，主要还是配比和用料具体配方比例，去年的状态里有人发过了http://share.lukou.com/sharefeed/8852939?platform=app&app_version=392&os=ios&source=
按照这个配方做出来的绝对不会有问题
我本人不喜欢太甜的，并且喜欢奶香味比较浓的，所以奶粉的配比相对比较高，棉花糖选的是甜度没那么高的。
我总共做了四种口味：原味、抹茶、蔓越莓、黑芝麻
其中黑芝麻口味的意外收到最多的夸奖，越嚼越香。
⚠️小妙招：花生最好是自己买来现剥壳的，原味的。剥好的花生装进保鲜袋里，用擀面杖来回擀，就可以弄成花生碎了，不用在案板上剁半天，太麻烦了！
这一盘子抹茶的没有切好，前一天晚上做到1点多才去休息，等到第二天中午才切的，放太久了切起来好硬好难切，但味道是真的好吃[馋嘴]
白白嫩嫩的棉花糖和黄油遇热融化的感觉很奇妙
[闪耀]模具：http://www.dwntme.com/h.ZZ2YcXM ￥sZBD0Pk1Dl5￥
我觉得模具是非必需的。
[闪耀]奶粉：一点要选全脂的，我用的是德运全脂奶粉，我是天猫国际直营买的，经常活动价50左右1kg。也用过雀巢全脂的，500g的价格大概快40块，没有德运的划算。
[闪耀]棉花糖：盛之花原味http://www.dwntme.com/h.ZZXxU8q ￥NqWO0P9xGKI￥陆陆续续尝试过很多品牌的棉花糖，最终觉得这个牌子是最适合我的理想口味的，甜度合适，其他很多牌子的都太甜了。
[闪耀]黄油：安佳无盐黄油http://www.dwntme.com/h.ZZXylxq ￥nrCf0P9B8uh￥
安佳黄油确实好，但价格价格相对高一点的，假货也多，454g的低于40块的都不要买。
[闪耀]抹茶：http://www.dwntme.com/h.ZZXBR8E ￥3PNy0P9zW3k￥
做牛轧糖抹茶的用量其实很省，买的这家抹茶还不错，做出来的糖颜色也好看，还是很推荐的。
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