我感觉最简单的应该是烤芝士蛋糕了，不需要打发，也不太需要搅拌手法就能做出来的。
先来原料，什么是一定要买的：
1、还是低粉，上一篇已经说过了怎么选择，如果新人第一次看点这里： http://www.lukou.com/userfeed/790736
#第一次购买的量：2袋，芝士蛋糕、提拉米苏是不太用到低粉的
2、玉米粉，这个超市买就好了，主要是用来做芝士蛋糕的
#第一次购买的量：200克左右
3、黄油、砂糖、抹茶粉、可可粉等都参考我上一篇。
4、香草籽：这个要买，做蛋糕都会用得到，有些配方里会告诉你用香草精，手工做就是为了健康所以还是极致一点吧，香草精跟糖精、辣椒精差不多的。平均是3到4块钱一根，嗯挺贵的，当然了也可以不用的。
#第一次购买的量：5根，可以做10次
5、芝士（也就是奶酪），我一般会选择kiri，因为做出来的蛋糕很好次，其它的牌子：安佳、MG、铁塔都可以，记得买的时候不要买成耐高温的奶酪哦，那个是做面包用的。
#第一次购买的量：1KG，可以做5次芝士蛋糕
6、马斯卡彭，这个用来做提拉米苏的，它也是奶酪的一种，比较软比较稀一点。牌子有：棋雷萨马斯卡布尼和安乐滋，价格确实是比较贵的，500克要40多块钱，买250克那种就可以一次性用完，这东西不好放太久。特别容易坏。
#第一次购买的量：250克装/次 你们自己看想做几次就买几个
7、淡奶油，如果要打发的请买铁塔，如果配方中没说要打发的可以买总统（只限家里有冰箱的，没冰箱还是买雀巢吧）。有一个重点就是 雀巢非常难打发对新人来说，如果没耐心和技巧真的不要选择雀巢。除此之外就是不要选择植制淡奶油，因为你不是商家~
#第一次购买的量：250ML 大概入3个
8、其它的：朗姆酒、柠檬汁（用鲜柠檬也可以的）、吉利丁片（用来做冻芝士、提拉米苏的）
------------------------器材篇------------------------
省略打蛋器、中号的打蛋盆、刮刀、面粉筛、电子称、硅胶刷的推荐，上一篇有写哈，传送门： http://www.lukou.com/userfeed/790736
1、模型6寸的就好、牌子就是三能的、展艺的，买好一点的因为会用很久。
活底和固定底各买一个
2、买一个深一点的烤盘，因为芝士蛋糕很多都需要水浴法
类似这种
3、锡纸，用来包裹蛋糕磨具，买1个就好。
4、手动的打蛋器
------------------------配方篇------------------------
新手做这个最容易成功
奶酪蛋糕 http://www.xiachufang.com/recipe/21591/ 把巧克力部分去掉不做也可以
轻奶酪 http://www.xiachufang.com/recipe/21545/
冻酸奶芝士 http://www.xiachufang.com/recipe/1007717/
提拉米苏 http://www.xiachufang.com/recipe/21550/
提拉米苏杯子 http://www.xiachufang.com/recipe/159232/
戚风蛋糕 http://www.xiachufang.com/recipe/100103832/
--------------------------不成功的原因------------------------
1、不按配方来，自己减半这个那个滴
2、蛋白打发不起来，可能是因为打蛋盆有水，一定要干燥情况下打发。如果想效果好就是放冰箱冷冻5分钟。
3、芝士蛋糕底部有水，锡纸包2层就好多了
4、开裂，可能是烤箱温度过高，下次可以比配方中低20度来制作看看哟
下次写面包机给我@阿may大姐 专门弄一篇
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