江湖大虾

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【每日一菜】80%的人都爱吃的“糖醋排骨”

因为最近比较忙没有来得急给大家介绍新的菜谱,今儿给补上!
糖醋排骨,当然这道菜有些人可能需要忌口了!(湿热痰滞,肥胖,血脂较高忌口)
而且糖醋排骨分为传统糖醋与蕃茄酱两种做法,口味各有千秋!
1.材料
    ①排骨
    ②葱(少许)
    ③生姜(少许)
    ④蒜(1-2颗)
2.佐料
    酱油,白糖,料酒(米酒.啤酒.白酒都可以,使用量小些即可),凉白开,醋

3.做法
    ①小汤勺(饭店常用的那种白色陶瓷小汤勺)按照比例1料酒:2酱油:3白糖:4陈醋进行搅拌
    ②葱姜蒜切沫(推荐切沫,不要切片)
    ③排骨洗净放入锅中,加入葱姜蒜和凉白开
    ④加入之前搅拌好的汤汁
    ⑤开大火至烧开沸腾,转中火,加盖焖
    ⑥锅内快烧干时转大火翻炒,排骨被汤汁完全包裹后即可起锅
(想吃蕃茄酱口味的,可以少放一勺白糖,在第⑥步的时候加入3勺蕃茄酱即可)

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