蛋挞皮我都是买现成的 也挺好的 起酥还多 主要是我懒得自己做 太费时间
蛋挞液就至关重要了
我跟下厨房做过好几个方子 这个是我目前最喜欢的方子 原方 也是下厨房看的
需要准备的原料如下 ： 这是8个蛋挞的方子 因为我烤盘一次就只能放下8个
纯牛奶 50ml
淡奶油 100ml
蛋黄 2个
白糖 16g （我现在都是自己拿勺子看着放 一般都比这个少 我不是很喜欢吃甜的）
炼乳 一小勺
蛋挞皮 8个
首先把2个鸡蛋的蛋清蛋黄分离 留蛋黄备用
然后就直接把奶 奶油 白糖 炼乳混一起搅拌搅拌搅拌~~
一定要把白糖搅拌化开哦 如果不好化开可以放微波炉轻微转一下
然后鸡蛋黄用筷子打散 也加入到上面的混合液体里
然后继续搅拌搅拌 不是打发哦 就搅匀就行
搅拌均匀以后记得过筛 那样液体更细腻 不会有打不好的蛋黄 倒进蛋挞皮就可以了
倒入的时候不要满 7-8分满就可以了~ 如果怕腻就切点水果进去 比如黄桃
这个因为比较快 所以做之前就记得烤箱预热220度
然后中层烤大概15—20分钟。观察蛋挞上色，有焦化基本上就差不多了~
温度根据个人烤箱来调节哈~~
最后让你们感受一下我原来的渣图 这是我的烤箱的第一次~~
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