辅食午餐～山药小饼｜手指食物

健脾益胃的山药小饼，松松软软看着都很有食欲，而且家里大人和小孩都可以吃，今天午餐和宝宝一起吃山药小饼当主食～

1、准备食材：去皮山药200g，酵母2g，鸡蛋1个，低筋面粉150g～

2、小窍门：山药直接放入蒸格，上锅蒸熟，不要放盘子里，这样就不会有多的水分，更好揉成面团～

3、鸡蛋取蛋黄，蒸好的山药按压成泥，晾至温热，倒入蛋黄，搅拌均匀，然后倒入酵母，再倒入一半低粉，搅拌成絮状，再揉成面团，揉的过程中，只要发现黏就分几次，倒入剩下的面粉，继续揉，直到面粉倒完揉成光滑面团～

4、把面团放入较大的碗中，包上保鲜膜，放入温暖的地方醒发成两倍大，大约需要40-50分钟～

5、发好的面团放在揉面垫上，撒点低粉，揉面排气，然后在手上和垫子上抹点油，用手把面压成1.5厘米厚的面饼，再用模具扣成造型，盖上保鲜袋，二次醒发15分钟～

6、不粘锅全程小火，不需要用油，把饼放入锅里，煎至两边金黄色出锅即可～

PS：适合10个月以上宝宝，如果没有模具就找个水杯，扣成圆形饼状也一样，山药泥要晾到温热再倒酵母，不然温度太高酵母容易烫死～