买了一块五花肉带过来
就顺带腌好拌好吃了一顿烤肉
结果
吃起来跟外面烤肉店的味道一毛一样啊！
然后后来又给粟总那个烤肉痴迷狂热者又做了一次
记录了一下
今天有姐妹在路口问
做完实验的我赶紧来写方子啦！
[心]
五花肉去皮，如果喜欢吃皮也可以留着
（可以在买肉那里让老板帮忙处理一下，也可以回来自己用厨房剪刀剪，比用刀去弄方便多了）
然后把冰箱调到速冻模式
把肉放进去冻硬一点，方便切片
就是会有点冻手[哭笑]
肉在冷冻的时候
可以准备大蒜姜切碎
洋葱大葱切丝
调料需要孜然，黑胡椒粉，花椒粉，香辣蘸料（我用的翠宏的，京东买的，今天看降价了有活动只要10.8，还可以叠加满79-40和79-10的优惠券，我强烈安利姐妹们拥有这个万能调料，吃啥都能放，放啥里面都好吃！）
肉切好之后
放入准备好的大盆里（我开始准备的盆不够大，最后放到了炒菜的锅里去拌的）
加入大葱洋葱姜蒜末，香辣蘸料，孜然，黑胡椒粉，花椒粉，生抽，耗油，料酒，一丢丢植物油
带上手套疯狂给它们做马萨鸡，拌匀，让每一片肉肉都裹上调料
（至于每种调料的量，大家可以根据情况调整用量，少了就再加一点）
香辣蘸料是最核心最精华的东西
所以加的比例也相应最多
黑胡椒粉，花椒粉都是一丢丢就够了
孜然根据口味来，比黑胡椒粉和花椒粉多一点点
耗油我用挤压泵压了两下
生抽（装在小口调料瓶里）淋了两圈
料酒（装在小口调料瓶里）淋了一圈
拌匀之后就是这样啦~
闻着都超级香的
我看着图又吞口水了
拌好之后室温放着腌半个小时就可以烤着吃啦！
还有一个烤土豆片的拌料方子
土豆去皮切片之后
加稍稍多一点的植物油，香辣蘸料，孜然，生抽
然后带上手套拌匀
让每一片土豆片都粘好调料
考完肉肉之后
烤土豆片吃
表皮酥酥脆脆
里面有点粉粉的口感
真的绝了！
我是拿电饼铛烤着吃的
五花肉煎到出油微焦，裹着生菜吃下去
特别香也很爽口
土豆焦焦脆脆的
真香！
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