田中xs

备注:
https://www.lukou.com/tanaka
有一只叫胖子/胖胖/阿胖的猥琐小猫咪🐱阿胖表情包在微信表情里搜“田中”

土豆土豆~~超简单土豆做法,手残党也能做粗来!

找了几种能用得上烤箱的土豆做法,看着复杂,其实都超级简单!!有烤箱的可以来试试~


啊 看着好香啊,好想吃....
转自http://blog.sina.com.cn/s/blog_71321d350101h3r1.html


【芝士焗土豆泥】

用料  
土豆 1个 马苏里拉奶酪 50-100克
洋葱 20克 胡萝卜 20克
肉末 50克 青红椒 若干(点缀用)
黑胡椒 1克 盐 1克
黄油 20克

芝士焗土豆泥的做法  
1.将土豆去皮切小片,装入碗中
2.盖上保鲜膜,入微波炉转3-5分钟,注意看护,防止转过头;或者可以直接蒸熟,就不需要微波炉了
3.将洋葱、胡萝卜和肉都切成末
4.炒锅烧热,放入黄油
5.融化后,将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟
6.将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中
7.待冷却到不烫手状态,加入黑胡椒和盐,带上一次性手套,将所有材料抓匀捏碎,捏成混合土豆泥
8.将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上,再撒上点青红椒末
9.入烤箱,180度,中层,上下火,10分钟左右,注意观察,看到芝士表面上色了,即可马上关火;如果没有烤箱,用微波炉也是可以的,大概3-5分钟,但是一定要注意看护,以免转过头
小贴士
1、芝士必须选择马苏里拉奶酪,才会有拉丝的效果; 
2、黄油没有,可以用色拉油代替,但是口感气味上会差很多; 
3、烘焙最后时刻可以将上下火改成上火设置,这样芝士表面会迅速有略焦的感觉,很漂亮,香气也更浓郁。

【法式烤土豆】

简介
这是一个经典的法国菜食谱,原名是Duchess potato。将土豆泥加入蛋后,放入挤花袋里。挤出螺旋的形状,再放进烤箱烤土豆。这个食谱适合准备派对时,做给朋友们的食物哦!
用料  
土豆 4个 蛋黄 2
黄油  鲜奶油 1/2杯
盐  肉豆蔻 
蛋 1

法式烤土豆的做法  
1.将土豆洗干净,用热水将土豆煮到软。
2.将土豆打成泥
3.一边打成泥时,一边加入肉豆蔻,2个蛋黄,少许盐及鲜奶油
4.将混合后的土豆泥倒入挤花袋
5.准备一个烤盘,放入烘焙纸。在纸上挤出螺旋形状的土豆泥
6.在每个土豆泥涂上一层蛋液,及一层鲜奶油
7.烤箱温度180度,将土豆泥烤到呈现金黄色泽为止。
小贴士
经典的法式土豆泥 Duchess Potato做法其实非常简单!

【烤薯角儿】

用料  (1大勺≈15ml 1小勺≈5ml)
土豆 3个,约400g 食用油 1大勺
红椒粉 1/2小勺(Paprika) 盐 1/4小勺
黑胡椒 约1/4小勺

烤薯角的做法  
1.土豆刷净(去不去皮根据洗好,我没去),切成船型块。用厨房纸或者布擦去水迹
2.装入食品袋。然后倒入一大勺食用油。(看着一大勺实际炒菜都不够)
3.倒入红椒粉
4.继续放其他调料(盐,黑胡椒粉)
5.抓紧袋口,shake shake shake吧~~不过表把袋子shake坏了撒一地哈。这个步骤为了把土豆块均匀滚上调料
6.倒入烤盘。摆放均匀,不能贪心放很多,要留些空隙哟。烤箱需提前预热到220度,中上层。烤约35分钟(根据你切的土豆块大小有可能有差异哦,所以尽量切均匀比较好)
小贴士
越是圆形的土豆切块越漂亮,如果土豆是长椭圆,先懒腰切然后再切也ok啦,实在不行做成粗条也可以。 
洗净后一定要擦干水分,不然表皮烤出来不那么好吃~ 
我觉得不去皮烤更有香味,吃的时候可以剩下皮。不过这个根据个人喜好即可~
红椒粉在做奥尔良烤翅也经常用到,是一种可以增加色泽及香味的调料,实在没有可以用不太辣的辣椒粉, 
不爱黑胡椒可以用其他的,孜然什么的,中式烧烤味儿也给劲儿滴。 
烘烤的时候我是四层,所以放在中上层。上面是上层下面是中层。这个需要根据各家烤箱火力情况调整,如果火力很猛的烤箱,也不能离发热管太近哈。

【黄金薯球】

用料  
土豆  鸡蛋 
面粉  面包糠 
盐  黑胡椒 

黄金薯球的做法  
1.土豆去皮切块,入锅隔水蒸熟。(蒸的时候最好盖上保鲜膜,以免土豆吸收太多的水份)
2.蒸熟的土豆碾碎后加盐和黑胡椒调味
3.土豆搓成大小均匀的球
4.薯球先在面粉里滚一下
5.再在蛋液里滚一下
6.最后把薯球在面包糠里滚一下
7.油锅烧热后,下入薯球炸至金黄后捞出
8.炸好的薯球用厨房纸吸去多余油


【培根风琴烤土豆】

用料  
土豆 2个 培根 4大片
孜然粉 少许 孜然粒 少许
白芝麻 少许 盐 适量
橄榄油 适量

培根风琴烤土豆的做法  
1.土豆洗净,切成0.5cm的片,底部不要切断,切的时候可把底部垫两支筷子,这样可防治切断 
2.用锡纸包裹好,放烤箱,250度,中层,上下火,25-30分钟,视自家烤箱和土豆大小而定吧 
3.培根用孜然粉、盐、橄榄油拌匀腌10分钟 
4.土豆烤好后剥去锡纸,把腌制好的培根剪成合适的大小,夹入每片土豆里。再撒上一层孜然粉和盐,刷一层橄榄油,最后再撒上孜然粒和白芝麻 
5.重新放回烤箱,这次不用包裹锡纸。200度,中层,15分钟左右即可 



【土豆鸡蛋饼】

用料  土豆 1个(中等大小)鸡蛋 3个面粉 120克黑胡椒粉 盐 适量
鸡蛋 土豆丝饼的做法 
1.土豆洗净去皮擦成细丝,用清水冲掉淀粉,沥干。再打入鸡蛋,调入白胡椒粉和盐,搅匀
2.倒入面粉拌匀
3.拌匀后再倒入少许水,调成能流动的面糊
4.平底锅中抹一层油,小火,倒入面糊。转动锅饼并借助铲子使面糊平摊在锅中
5.盖上盖子,表面凝固的时候翻面,煎至金黄

Ta的路标

  • 专辑初体验
  • 路口小喇叭
  • 路口扬声器
  • 路友团购

下载路口APP

手机扫描二维码
把路口装进口袋

首页精选栏目

浙公网安备 33010602004343号

增值电信业务经营许可证: 浙B2-20230111 ICP备案号:浙ICP备2022033973号-2

证照信息