汤泡饭

人的潜力，都是被逼出来的。
家里除了一颗辣椒和半盒泡发的木耳，啥菜也没了。冰箱里有袋1kg的冷冻鸡爪。我不管是谁买菜，买的啥菜，都会坚持把冰箱吃到空再买新的。这样冰箱里的东西一直在新鲜循环，且绝不浪费。
但是鸡爪、辣椒、木耳……
突然想到淘宝店铺“谢宴”家的花胶螺片汤料包，虽然之前都拿来炖乌鸡或者牛尾，但鸡爪其实是很好的高汤原料。炖汤也超简单。
先把汤料包拆开冷水泡俩小时，我多放了四颗干贝。鸡爪用姜片和料酒煮开再清洗一次去腥去味儿，一定要煮好洗净再来煲汤哈。然后就把鸡爪和汤料包一起放足了水开炖就行啦。
炖到汤浓白，把鸡爪捞出来凉拌。剩下汤里撒少许盐就超级好喝了。
我焖了一锅五常大米，把浓汤浇上去泡饭。我崽的碗里除了汤泡饭还剁碎掺和进去了料包里煮糯的银耳、花胶和螺片。
喝汤、吃泡饭，啃鸡爪，凉拌辣椒和木耳。完美。凉拌鸡爪、木耳和辣椒的料汁儿我为了省事只调了一种。
大量蒜末，少量葱姜末，白糖生抽，多多的镇江香醋，一勺旧庄蚝油，一点胡椒粉一点香油。彩蛋是我崽吃剩的半只秋梨，汁多水甜，彻底剁碎了也放进去，搅拌，就成啦。
料汁里加水果清爽又有果香，我是因为家里只有秋梨了，否则开一只百香果拌进去才对哈哈。
二斤鸡爪，一开始都觉得会吃不完剩下，实际上多虑了……
一锅米饭，盆光碗净。那个汤我崽自己捧着灌进去一大碗。
做饭的人就很有成就感了。
照片还是手机拍的，昨天的帖子里有路友留言说要滤镜参数，我都是用曲线调整功能拉出来的，而且真的没有参考意义。因为除非是大太阳绿背景否则那个滤镜没有用。
今天是室内炖汤，我用那个滤镜拉了一张，大家可以对比看一下。
关键调色之前得先知道自己要表达什么。昨天我是要表达阳光明媚就需要调高高光，但今天我需要表达汤的细节就需要压低高光。各种参数都是随目标设定的，因此没有万能滤镜，一切看自己当下的需求。

我有时候确实啰嗦刻板到烦人，但我绝不糊弄人哈～