关注我路口的小伙伴们都知道，前段时间我刚刚入坑了烘焙，给自己做了好多好吃的（但是并没有长胖哈哈哈[鹿恶魔鹿]）。做的也还算可以吧（自恋一波），可以看下具体路况http://www.lukou.com/userfeed/22345503 http://www.lukou.com/userfeed/22345471 http://www.lukou.com/userfeed/22332148 http://www.lukou.com/userfeed/22305650
所以这篇想跟大家分享下，新手烘焙，我该购入哪些工具？
几点需要说明的：
[草莓]1. 我的大部分原料都是在淘宝店：浦西烘焙购入，质量价钱我觉得都可以，当然大家也可以对比下别家，自行购物。
[草莓]2. 我的配方都来自于下厨房，建议大家可以同一种配方多搜几个来看，简单对比下，看下评价。
[草莓]3. 入坑成功，记得多运动，否则长胖不要来找我。。。
[草莓]4. 欢迎大家在评论区交流指正，毕竟我也是新手，大家一起学习进步啊
专辑内容
共13件1.最重要的当然是烤箱啦
烤箱我入手的是比较便宜的。因为作为新手，就是想先试试烘焙的水，后面自己觉得都还ok 的话就再换大一点的，功能稍微全一点的；而且我烤的东西也就我跟的男朋友两个人吃，所以大小对我来说是可以的。大家可以根据自己需要看下别的烤箱。
优点：便宜。适合新手入坑用。
缺点：上下温度不能单独控制。空间小，做不了蛋糕胚。（具体大小，可以做多少东西可以看详情），受热不是很均匀。
优点：便宜。适合新手入坑用。
缺点：上下温度不能单独控制。空间小，做不了蛋糕胚。（具体大小，可以做多少东西可以看详情），受热不是很均匀。
2.各种面粉
最重要的原材料。烘焙用面粉主要有高筋，低筋，和中筋。 简单普及下，具体据可以自己百度 [鹿恶魔鹿]
小麦从内往外可以分三层来磨，越往里筋度（韧性）越高。
所以高筋面粉筋度最强，主要用来做面包披萨等疏松结构的点心。
中筋面粉就是我们经常食用的普通面粉，做馒头包子饺子等，
低筋主要用来做蛋糕饼干等没有韧性的点心。
另外跟大家说一个小技巧，当你需要中筋面粉的时候（普通），把高低筋面粉1：1的比例混合就可以啦。
减肥的小伙伴可以入手一些全麦粉，按照配方比例添加。
面粉筛在这里一起说下吧，我买了，但是就用过一次，感觉面粉挺细的啊，后面也就没筛过，觉得自己需要的可以入一个。
小麦从内往外可以分三层来磨，越往里筋度（韧性）越高。
所以高筋面粉筋度最强，主要用来做面包披萨等疏松结构的点心。
中筋面粉就是我们经常食用的普通面粉，做馒头包子饺子等，
低筋主要用来做蛋糕饼干等没有韧性的点心。
另外跟大家说一个小技巧，当你需要中筋面粉的时候（普通），把高低筋面粉1：1的比例混合就可以啦。
减肥的小伙伴可以入手一些全麦粉，按照配方比例添加。
面粉筛在这里一起说下吧，我买了，但是就用过一次，感觉面粉挺细的啊，后面也就没筛过，觉得自己需要的可以入一个。
3.酵母--让你的面团嘭嘭嘭起来
小时候见过妈妈做馒头的应该都知道，这个是必不可少的吧。买就行了，有面团就一定要用到它。
其实泡打粉我也买了，但是后来查了下，说是两者的作用相差不大，泡打粉是化学发酵，速度更快些，受的限制也少一些。
但是据说会不健康，所以我还是一直用发酵粉，目前没发现什么不对。
其实泡打粉我也买了，但是后来查了下，说是两者的作用相差不大，泡打粉是化学发酵，速度更快些，受的限制也少一些。
但是据说会不健康，所以我还是一直用发酵粉，目前没发现什么不对。
4.打蛋盆
必不可少，可以和面，打发奶油。我买的是20cm不加盖的，完全够用。上边的盖子主要是打奶油的时候防止飞溅。我每次打的量都比较少，所以没买。
5.必不可少，一般会与和面盆配合使用
这个用处真的太大了。面粉初期成型的时候，可以不下手，先用这个整理。有些比较黏的面团什么的，也可以用这个。总之作用比较大。
7.新手--严格按照配方来
面粉什么的多一点少一点没关系，但是黄油啊盐这种东西，量不对的话可能整个都毁了，咱还是称一下比较保险。
8.打发奶油必备
打发奶油用的，我入的小熊的这款，有3档调速，完全够用。
友情提醒下，打发奶油一定一定要多看几个视频，了解下奶油打发的各个状态！以及时间！以及前提条件，要不然很容易就失败了，奶油好贵的[鹿呵呵]
友情小提醒：雀巢奶油超级不好打发，我第一就是用的它，失败了。。
友情提醒下，打发奶油一定一定要多看几个视频，了解下奶油打发的各个状态！以及时间！以及前提条件，要不然很容易就失败了，奶油好贵的[鹿呵呵]
友情小提醒：雀巢奶油超级不好打发，我第一就是用的它，失败了。。
9.锡纸--成功与否就看它了
锡纸的作用主要是隔热，因为我前面有说过我的烤箱有受热不均的情况，所以锡纸就很有必要了，在整体颜色差不多的时候，可以在温度比较高的区域盖上一层锡纸，这样就不会出现有的都焦了，而有的才刚刚好的尴尬情况。
10.黄油---原来面包饼干都是因为它才这么香
做饼干跟面包用的比较多。尽量不要用普通食用油代替，饼干做的香不香全靠它了。
11.烘焙入手--饼干曲奇
基础性工具就是上面这些了，现在开始做一些简单的小饼干啦。
面团按照配方做好后，就需要饼干模型跟裱花嘴上场啦。模型比较简单，裱花稍微需要点技巧。
裱花袋我买的是这种一次性的，不好用，很容易烂。
面团按照配方做好后，就需要饼干模型跟裱花嘴上场啦。模型比较简单，裱花稍微需要点技巧。
裱花袋我买的是这种一次性的，不好用，很容易烂。
13.甜甜的，不怕胖
怕长胖的童鞋可以将白砂糖换成木糖醇，机智[鹿恶魔鹿]
好了，基础的就是这些啦，大家可以根据自己想做的种类，去搜下配方，然后再补充具体原料，祝大家做得开心，吃的不胖[鼓掌][鼓掌]
好了，基础的就是这些啦，大家可以根据自己想做的种类，去搜下配方，然后再补充具体原料，祝大家做得开心，吃的不胖[鼓掌][鼓掌]
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