好好吃De酱

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好好吃De酱 2019年6月3日 11:21

【专辑】不断不断回购的酱料,没有你我可怎么办系列~

不断不断回购的酱料,没有你我可怎么办系列~
本人还是蛮爱下厨房的,毕竟每天值得开心的事情不多,好好煮个饭,吃点自己想吃的,也算是一天里慰劳自己的时刻,下面写一下我下厨用到频率非常高的酱料们,因为个人口味不同,仅供参考,不一定适合你胃口,但是不妨试试看,毕竟人生在世,什么都试一下也蛮好的哈哈哈.[哈哈]链接大多数随便找的,需要的可自行找更低价哦,食品类我都是天猫京东超市线下买的多。人太懒懒得找差价。我介绍的可能还是比较基础,但多是经常用的,当然我也不止这些酱,有些少用就不介绍了。虽然爱煮,但也就是个喜欢美食和只会煮点普通家常菜的普通人。有更好更香的更辣的酱料记得评论跟我分享哦!我真的好想有多些口味丰富下我的饮食。先谢谢姐妹啦🙏🙏🙏。
专辑内容
共15件
1.炒青菜必备的鱼露
作为一个潮汕人,从小就吃惯了妈妈炒的菜里加鱼露,不加还真不习惯啊,有些人觉得腥,但我是一个不爱吃鱼的人,也很讨厌腥臭味的人,真的没觉得它下在菜里会有奇怪的味道。反而很提鲜。特别是炒通菜的时候,蒜蓉和鱼露是我所必备的,若是喜欢泰国菜潮汕菜的口味的话,应该是可以接受鱼露的,当然口味不同,也不必苟同。喜欢的人很喜欢,不喜欢就加盐就好了,青菜本来的味道就很好。
2.黑椒酱-烤箱菜必备
要说什么是我烤箱菜里最喜欢的且吃不厌的味道,应该是黑椒酱腌制的的肉类了吧,奥尔良和沙茶酱或是烧烤酱咖喱酱都不错,但是我觉得黑椒最佳,而且有时做黑椒鸡肉牛肉焗饭搭配满满的马苏里拉芝士,真的好好吃!试过好几种,觉得差别不大,就买了这个牌子,原因嘛比玻璃罐的好挤出来,就是怎么无聊,最后一点要加点手磨黑椒粒,才够味哦。
3.鲍鱼汁—让食物鲜甜起来
我不是很爱加鸡精鸡粉或味精类炒菜,所以鲍鱼酱和蚝油酱基本就是我觉得这个食物不太够鲜甜的时候会下的酱料,鲍鱼汁特别适合那些浅色的菜,例如白菜啊白萝卜豆芽菜等,可能是我的癖好,不太喜欢在比较浅色的菜上面下酱油等黑色类的调料,🥚下盐也是可以的,就有点寡淡,当然菜要是当季很新鲜,本味是最好的,可我总觉得现在的菜没有小时候的好吃,也可能是人老了吃不出了吧,所以口味重的我有时只放一点点,提提鲜甜感。
4.不吃辣又想吃海鲜-可以试试普宁豆酱
还是一样小时候的味道,炒花甲和炒花蟹用它炒真的很好吃,咸香咸香的,最好是先自己把豆酱炸一下再炒会更好吃。不要下太多真的好咸啊哈哈。
5.培煎芝麻酱——沙拉必备
至今买过5,6瓶各种口味的拌沙拉的酱,总想尝新,然后没有一瓶让我有再买的欲望,还有很多用到过期还剩半瓶的,除了它,还是它,不论什么菜什么水果,淋上它,再难以入口我都可以来一碗,但是减肥时,就算了,乖乖吃你的油醋汁吧!
6.没胃口吃不下饭-咖喱酱可以帮到你
虽然我也没有特别吃不下饭的时候,但是很久一次胃口不好的时候,不知为何咖喱酱做的料理我就可以配上满满的一大碗米饭,我平时做炖菜的时候用的多是超市就能买到的百梦多的蓝色那款咖喱块,但是我下面推荐是酱料来的,因为块的麻烦,用量少时还得去掰啊融化它啊什么的。酱是我时常用来腌制鸡肉和炒土豆,我就直接用这个油咖喱酱挖点出来炒就可以了,比较方便。没有其他咖喱酱辛辣,但只是腌制和炒还是可以的,还有咖喱和椰酱真的是绝配啊,务必做的时候放点,好吃很多,可以买小包装的椰浆,不然太多放冰箱好容易坏掉。
7.没胃口吃不下饭2-韩式辣椒酱可以帮到你哈哈
有时候家常菜吃厌倦了,还是想吃点韩式料理,烤肉我家是做不了的,毕竟没有火,只有电,但是韩式泡菜汤啊,韩式拌饭啊,韩式炸鸡还是可以的,那缺什么都不能缺韩式辣酱,久久吃一次啊还是蛮好吃的,做汤的话我还会买点韩式大酱,还有很多很多的辣白菜,务必有点外面吃的感觉。我买酱料都是贪图方便,超市有就最好了,要是有更好的务必给我推荐哦,感谢。
8.潮汕牛肉汤粉里不能或缺的一个配酱蒜头酥
有时候煮很清淡的菜汤或是关于牛肉的汤我总爱加一点点蒜头酥,瞬间香很多,注入了灵魂的感觉!不过不爱吃蒜味就算了,本人超爱吃热油炸过的蒜,自己炸也可以,但是需时太久,而且好耗油哦,还是偷懒买吧。还有一种我们叫葱珠油,也就是热到发黑的葱油,放在汤或拌饭里也是很棒棒,不过葱油相对比较容易自己熬,很简单也快,所以就不特别推荐,喜欢可自搜。
9.懒人必备的炒菜和蒸排骨的酱
我有心情的时候呢,会自己用阳江豆豉加蒜头耗油等等做酱,有时实在是懒,想快点点有的吃,那就直接用这个炒花菜啊,蒸排骨,也是还不错的,不过能吃辣的人肯定觉得这个太不辣了,我是一个爱吃却吃不了太辣的人,所以折中来说这个还可以。
10.沙茶酱-吃牛肉牛丸怎么可以少了它
不知大家喜不喜欢吃潮汕牛肉炒粿条或是现在满街都有的潮汕牛肉火锅,那绝对不能少的就是沙茶酱啦,拿来和芝麻酱混一起拌面也是一绝哦,太干的话加点热水,腌制牛肉鸡翅也是可以的。不过沙茶王这种市售的酱用在炒菜腌肉上不错,用在打边炉上我觉得就普通,去潮汕旅游的话可以去店里吃完买一瓶他们自家自制的沙茶酱,那种好吃很多很多,就是保质期有点短。链接随便找的,我都是自己去买或叫家人寄给我,瓶子长的就这样。
11.低卡沙拉汁-就欺骗自己吧你
真正轻断食的时候,我是自己做油醋汁的,家里亚麻籽油有点多,所以混点水果醋摇一摇就行,然而我有时懒到不行,也没那么讲究的时候,那就直接下这个拌一拌,再加一小勺培煎芝麻酱,也还是可以入口的,我是真的很难纯吃草,那样我会觉得人生没有乐趣。
12.蕃茄酱-路友推荐真的好有味哦
真的很番茄,最近夏天到了番茄还有味一点,冬天的番茄真的很没有味道,看路友推过这个,立即去买来吃,毕竟我是个还蛮喜欢酸甜口的人,酸甜排骨啊,番茄蛋啊,酸辣虾汤等等等,我总爱加一包加多点番茄味,而且减肥吃面包的时候,放花生酱啊沙拉酱芝麻酱等等,还是有点心虚,放这个加个煎蛋,也很清爽,稍微有点酸。
13.黑胡椒粒和白胡椒粒真的是去腥好东西
我本人还是蛮怕腥的,胡椒真的是好东西,而且我觉得粉的话没有直接手磨的有味,建议可以吃辣的还是买粒自己磨,好吃很多,特别是胡椒鸡肚汤,手磨的颗粒煮出来的更辣更暖胃!
14.卤料怎么可以少了它—十三香
我也很爱吃各种卤肉类,卤鸡爪卤猪脚卤鸭翅卤牛肉等等,而且卤一大盆卤可以吃个两天,我家乡那边还会把卤汁留起来放冰箱,貌似可以放很久,想卤啥卤啥,基本卤料就那些,我也没什么特别的,不过有次我妈在卤差不多之后再加点粉类,感觉更好吃一点,问过加的是十三香,有了它我就少用五香粉了,哈哈哈,贪心鬼。
15.酸酸甜甜就是它-梅羔酱
我不爱吃梨,我妈唯一让我吃得下梨的方法就是用它去拌一下,瞬间好吃巨多,然后有阵子不是很流行那种水妈妈那种透明春卷皮包各种菜嘛,我试过沾点这个吃也很开胃,就是有点酸,太酸自己加点糖吧,牌子我不记得啦,总之叫梅羔酱哈哈哈。终于写完了,希望一年后我再试多一点,还能写下一个酱的专辑哈哈。我就是那个没田没地,又吃的很够味的DE酱😂😂😂

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