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youzi爱好者

备注:
https://www.lukou.com/user/289583
169 宝妈一枚
发私信
youzi爱好者 2019年5月11日 13:31
酒酿
转自: 火星来的腌海带33 2019年5月11日 11:43
糯米甜酒
糯米甜酒
此处 1396885
说好的教程～祖传糯米甜酒做法～
1.糯米适量（称重，后续要计算酒曲用量）淘洗干净，泡水4小时。
2.滤水，上蒸笼，蒸熟。
3.摊在平盘里散热，散到40度以下，35度左右。没有温度计就靠手温，摸起来温温的跟手温度差不多，甚至稍微偏凉一点点。不要摸起来还暖暖的，那起码40多50度了，菌种会热死。
4.安琪甜酒曲，按照说明书的比例跟糯米饭均匀混合。
5.放进密封的大瓷盆里，稍微压实一些，盖上盖子。不要动它。温暖通 ... 全部信息
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