我不许你们没吃过炒菠萝！分享两道菠萝菜~

我第一次听说广东人炒菠萝的时候，汗毛都竖起来了。
谁脑壳里进水才想出来这么糟蹋菠萝？（无意冒犯广东人哈[微笑]）

谁曾想吃过菠萝咕咾肉后，我整个人都不好了：为什么前二十年我没试过这么好吃的东西！
后悔也没有用，但！我绝对不允许世界上有第二个我！
我不允许你们没吃过菠萝菜！！！

不用特地去饭店里找，自己家做的反而更清爽。
春天正是吃菠萝的时候，价格便宜还香甜，随便去水果店买一颗回来就行，在我们物资这么匮乏的大山里，我们也买到了。

菠萝咕咾肉虽然好吃，但要开火炸肉，对火候要求也高，建议大家先学习两个初级菠萝料理： 菠萝牛肉&凉拌菠萝。
 

01.菠萝牛肉
食材：菠萝、牛肉、生粉、小米椒、生抽

步骤：
1.菠萝切薄片，牛肉切薄片，裹上淀粉腌渍半小时

2.锅中下油，下牛肉炒至变色，动作一定要快，不然容易老
（快到来不及拍图）
3.下菠萝翻炒1分钟左右，菠萝的酸会让牛肉更嫩

4.下少许生抽、辣椒圈翻炒均匀，出锅

牛肉炒得嫩滑，带着微微的果香，菠萝熟了，香气更重，口感更滑，比牛肉还要畅销一点。

对菠萝下手这件事，云南人也不逊色。
凉拌菠萝是云南人的吃法，酸甜的菠萝碰上大蒜小米椒，就像脾气火爆的娇俏姑娘，一点就着，但你就是舍不得移开眼。
02.凉拌菠萝
食材：菠萝、盐、糖、大蒜、香菜、小米椒
（如果你有大芫荽，也就是香莱的话，就更好了）

步骤：
1.菠萝切薄厚适中小块

2.小米椒斜切，香菜切长条，蒜切蓉


3.撒入少许盐、白砂糖

4.用手抓拌匀

5.撒入辣椒、香菜、蒜蓉拌匀，开吃
 
酸、甜、咸、辣和蒜香香菜香交融，绝对是第一口不敢吃，吃一口就停不下来的可口小菜，信我，贵州人云南人广州人为你诚信担保。

答应我，买一个菠萝回来炒，你会爱上的。
少一点偏见，多一点尝试，人生，易如反掌。