夏日酸爽，宾阳酸粉

不是干捞也是干拌，无法长久运输的限时美食


◤由来◢

宾阳酸粉是广西宾阳酸粉的简称，是一种消暑食品，粉质的特点是爽滑，佐以叉烧肉、烧肠、炸波肉、炸肉排、腊牛肉巴、酸黄瓜（有时是酸萝卜等）、花生米（或者油炸黄豆）、蒜末（香菜等）、生辣椒（生蒜米）等，酱汁的特点是酸甜可口，酸味突出，炎热的夏季一吃即消暑。

◤配料◢

酥肉、烧肠、酸黄瓜、花生、香菜、小米辣

◤口味◢

ღ口味偏甜口，不够酸爽，甜度大于酸度

ღ肉类分量很多，酥肉在送来的时候还保持着油炸之后的酥脆，裹浆不是很厚，肉厚浆薄；烧肠质量不错，不是用劣质的肉       随便应付的烧肠，带有些许烟熏香气，增添风味

ღ小米辣的辣度正好合适，不会辣到让人直吸气，但是又良好的调和了过甜的粉；
   花生炒的火候正好，微微有几个过头的；
   香菜和蒜米的量也刚好，不会吃完之后整个口腔都充斥浓浓的“迷人”香气；
   黄瓜腌制的时间不够长，所以酸度不够但是爽脆度合适，如果再酸一点的话就完美了