1.11 晨食记 | 土豆牛腩做法

早呀
今天早上吃得超级开心满意！
昨天晚上炖了超级久的牛腩
肉质鲜嫩
我牙口不好都可以轻松咬动
搓几个饭团子
丢进汤里
吃起来太幸福啦
❧食材：
牛腩500g，中等个头土豆🥔2颗，西红柿🍅1颗，八角2个，桂皮1片，葱3根，生姜5片，料酒，生抽，老抽，盐，白胡椒粉，
❧做法：
1.牛腩洗干净切成块，放入冷水锅中，加入一勺料酒，一根葱，煮开后撇去浮沫捞出。
2.番茄去皮切小块，热锅倒入油，加入番茄，翻炒至出汤汁。
3.加入牛腩、八角、桂皮、生姜片，翻炒均匀后加入2勺生抽，1勺老抽和白胡椒粉。
4.倒入没过食材的热水，大火煮开后转小火焖1.5h。
5.1.5h后加入土豆块，再焖30min即可。起锅加入香菜点缀～
❧tips：
1.步骤1中水开即刻捞出，避免煮太久肉质变差。
2.如果有高压锅更好，炖的时间应该可以缩短至30min。