潮汕行程，求本地or去过的妹子指点

update20181218: 1月高铁直达汕头市区[花心] http://crh.gaotie.cn/xiashen/2018-12-13/485496.html

[西瓜]想去潮汕吃吃吃几天， 搜了一圈攻略&mark了一份初步地图
个人喜好牛肉火锅+生腌+卤鹅，备选牛杂/肠粉/笋粿/鲎粿/柑饼/黄皮豉，甜食基本不太感冒。广州人, 所以非潮汕特产的不打算打卡了。
景点无所谓，消食路上有就顺便逛逛...
暂定3天2夜，2天汕头1天潮州(潮州主要打卡镇记牛杂&十八曲鱼饺鱼面，如果汕头有替代的话也可以3天汕头)
[草莓]第一天潮汕高铁到汕头市区估计最早12点，火锅应该来不及了。目标(午饭)卤鹅+(福合埕?)牛肉丸+打冷
[草莓]第二天全天汕头，目标(早饭)肠粉+(午饭)火锅+扫街+打冷
[草莓]第三天早上到潮州，估计最晚19点从潮州市区走(一小时到潮汕高铁应该没问题?)，目标牛杂汤+(午饭)火锅+(晚饭)鱼面

[西瓜]汕头，网红店好像都在长平街附近
[草莓] 牛肉火锅，最近一年的攻略比较推泰华树兴和杏花吴记，求对比。乌记和金鸿牛肉城好像太远了...




[草莓]打冷, (富苑比较远据说又比较贵不去了。) 长平老姿娘，长平肥姐， 桂园白粥都在一条街上，求对比。另外据说没有价牌，哪个比较不会宰外地人？[鹿捂脸]

想吃生腌蛳蚶/虾/蟹， 炒薄壳(12月/1月是不是不太合适？求时令推荐)，鱼饭/杂鱼煲，普宁豆瓣酱浇豆腐这些。



[草莓]卤鹅，不吃鹅头的话是不是没必要去澄海区找狮头鹅了？游记提过的有春梅，苏南和二八，(还有个乌弟鹅肉面和老二鹅肉面好像要跑到hin远的外砂，不打算去了) 吃鹅肉鹅肝鹅肠的话其实是不是随便哪家都差不多? 






[西瓜]潮州 (高铁通到汕头市区了，估计直接汕头三日pass潮州了)

[草莓]牛肉火锅，官塘那边有比市区新鲜/便宜很多吗？两个人吃不了太多是不是没必要特意跑过去？






[西瓜]另外求推荐能抽真空打包带走卤鹅/牛肉丸的店。。。沙茶酱貌似福合埕可以买，也欢迎其它推荐