【店面】
❤蓝蓝的价格牌，东西从开店到现在就是那些，不离不弃
❤有小巧玲珑却又不失风味的小酥饼，有薄脆馅多的传统型
❤店里就是两个人，却撑起了来来往往农院路的许多人
❤麻雀虽小的店面里，却有饼香肉香和锅气，甜咸交汇，大小融合
【饼型】
❤小酥饼：一个拳头小小个，表面芝麻铺满满，两口一个停不下，内里料多超满足
❤传统型
—变身前— 面团先起酥，撒上芝麻抹油之后，通过店家厚实的手掌按成扁圆型，往里面填满拳头大小的馅料，收口抱紧再次按压，用擀面杖快速擀扁到不厚不薄的程度，馅料微微透出自己的颜色，面皮又紧紧包裹不让它露出，店家一个旋转，紧紧贴在烘烤的锅中
—变身后— 五分钟后一个比脸大的扣肉饼就诞生了，烘烤过的它就像变换了角色，饼中央鼓起了一个泡泡，像是饼饼的肚腩，白色的面粉变成了微黄的颜色，芝麻被烤的微微泛黄，靠锅的一面还有许许微焦，那是酥脆的预告，隔了一会，拿在手上仔细观看，肚腩悄悄消失，原本安稳躲在面皮里的馅料，随着肚腩的消失竟从几个小口子中跃然显出，梅菜的黑亮伸出了诱人的双手，扣肉的油脂微微溢在饼皮之上
【饼香】
❤靠近店铺可以隐约闻到面粉烘烤之后独有的香气，微微焦但是香，隐隐可以感觉到梅菜扣肉一丝丝微甜，扣肉的味道淡淡漂浮在四周的空气中，更多的是木桶锅涌来的热气
❤饼出锅之后，香气就更明显了，用一个纸袋半包拿到手中，滚烫的热气来回的换手，但是鼻子忍不住凑上前去深深吸上一口，面粉的味道不怎么明显，更多的是梅菜扣肉烘烤之后散发出的油脂香和调料味，还有起酥之后特有的味道，不同于葱油饼的重油也不是酱香饼的酱香
【饼味】
❤无论多热多烫，我总喜欢最热时候先咬上一口，这时候饼内鼓起的热气还没有完全散去，咬开之后饼还是处于微鼓的状态，可以第一眼看到里面满满的馅料
❤第一口先吃到的是面粉起酥之后的油香，再来就是芝麻烘烤之后的芝麻香气，满满的梅菜的腌制甜味开始扩散，扣肉的油脂开始溢出，酥脆和咸甜两者交杂
❤不同于别家饼店只浮于表面的做法，店内采用的更像是馅饼的做法，保留了馅料原汁的本味，不去在面粉上涂抹酱料，对于不喜欢重口味的我刚刚合适，每个食材保留原本，搭配起来又刚好吻合
❤扣肉和牛肉的馅料量都是没有在客气的，扣肉更多的是比较碎的质感，瘦肥参半；而牛肉是切成片状，腌制入味不老不柴，片片可见，汁水丰富
【做饼匠】
❤店老板头上的白发透露他的年纪微长，每次买的时候我都喜欢加大叔，这样更为亲切
❤店里还有一个妇人，猜测是他的老伴吧，她都在后面默默的擀饼再递给大叔放入锅中烘烤
❤大叔的背有些微微拱起，不知是烤饼长期弯背的缘故还是原本如此，却给人一种亲切感，他的口音也透露了他不是本地人的身份
❤天气热的时候会道一声小心烫口，天气冷的时候会道一声趁热最好，人多会报以抱歉的微笑，人少会和你微微闲聊
【TIP】
之前它刚开的时候我就去吃过一次，那时候就觉得这家店怎么没火，现在不知怎么的排队的人越来越多，也没办法私藏了，我觉得这是我觉得用心在做美食的一家店铺之一了
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