鱼小菜

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解锁了烤箱版烤茄子🍆

自己做肉沫多!晚饭成功解锁快手版,又增进了一点下厨的兴趣~
饿了睡了
(教程晚点补上,其实我也是参考下厨房的啦)

⚠️材料:大茄子、瘦肉、红辣椒、蒜头、葱
步骤:1⃣️蒜末、肉沫、红辣椒分别剁好备用
肉沫用料酒、盐、酱油、蚝油腌制一会儿
2⃣️烤箱先预热200度,茄子洗干净擦干水分,烤盘铺上锡纸,表面整个刷一层食用油(不用切开),上下火烤200度30分钟左右,根据自家的烤箱来决定实际时间~
3⃣️等茄子表面缩水看起来皱皱的时候,用锅铲拍一拍感觉里面是软pia pia的,如果不是就继续烤一会儿
4⃣️用刀轻轻在茄子中间由头至尾划开,不要划到底,然后两边用铲子分别压扁一些好入味~
5️⃣用3勺食用油、2勺酱油、1勺盐、孜然粉(我用胡椒粉替代了)还有蒜末混合均匀调成酱汁。(根据口味调整,烤好后茄子会出汁,如果茄子比较干可以在酱汁里加2勺水)
6⃣️把酱汁均匀浇在茄子上,撒上辣椒末~
7⃣️入烤箱200度中层上下火烤5-10分钟
8⃣️然后快炒腌制好的肉沫,不用再加任何佐料了
9⃣️把肉沫均匀的铺在茄子上,继续烤箱10分钟左右~
🔟最后出烤箱撒上葱花即可~

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