素菜类
1.蒜泥西兰花
材料：西兰花一棵，独蒜1个（独蒜蒜味比较浓，如果不喜欢太浓可以用普通大蒜2~3个蒜瓣或更少）
调料：少量油、盐。
做法：把西兰花掰成小朵，清洗后，放水煮熟捞出。（软硬自己控制，我喜欢吃比较软的）
利用等待西兰花的煮熟的时间，把剥好皮的蒜清洗后，切成蒜泥
在锅里放入少量油，放入蒜泥炒香。（炒的时间越长，蒜味会越淡，根据个人口味控制）
放入西兰花翻炒几下出锅。锅里最后剩下的一些蒜泥可以铲起来洒在最上面，颜值会比较好看。
[心]太长不看版：西兰花煮熟捞出，放油和蒜泥炒香，再放入西兰花翻炒出锅。
2.酱油杏鲍菇
材料：杏鲍菇2~3个
调料：少量油、酱油（建议用玉米油等味道比较小的油，最好不要用菜油，菜油本身味道太大，容易影响杏鲍菇本身的香味。不怕胖的可以用黄油，会更香）
做法：将杏鲍菇洗净后，切成厚片。（一定要切成厚片才可以保留杏鲍菇浓郁的香味）
在锅里放入少量油，放入杏鲍菇翻炒。（最开始杏鲍菇吸油会很厉害，很多人怕糊锅会放很多油，不要着急多翻炒几下杏鲍菇本身的水分会出来，就不会粘锅了）
杏鲍菇水分出来之后，放入酱油（老抽）翻炒，收汁出锅。（最好放酱油而不是放盐，这样菜色会比较好看）
[心]太长不看版：放入少量油烧热，杏鲍菇厚切下锅炒至出水，加入酱油收汁出锅。
3.白灼秋葵
材料：秋葵10个左右、蒜泥适量
调料：少量油、酱油、糖
做法：秋葵洗净去头，放水煮一两分钟后捞出（水里可以放一点点盐和油）
锅中放油，加入蒜蓉炒香，再加入少量酱油和糖和一点点水，做成调味汁
将调味汁浇在秋葵上即可。
[心]太长不看版：秋葵去头煮熟捞出，少量油加蒜蓉炒香，再加酱油糖加水，最后浇汁
荤菜类
1.奥尔良鸡翅
材料：鸡中翅一斤
调料：奥尔良腌料（超市里很多牌子，我一般用的是极美滋的，35g刚好够一斤鸡翅）
做法：在鸡中翅上划几刀，放入腌料腌制，可以用保鲜膜包好放入冰箱冷藏。
（腌制时间尽量长一点，可以在睡前做，或者在上班前做，这样比较节省时间）
把腌制好的鸡中翅装盘，用烤箱烤熟即可。（没有烤箱的话可以装盘用锅子蒸熟）
烤箱版的会更香，更焦脆一些，但蒸制版的鸡翅也是很好吃的，水分会更足，而且之后洗刷刷会轻松很多23333
2.辣白菜炒牛肉
材料：辣白菜150g、牛肉片250g（可以按照个人喜好调整比例，我一般买的是天猫超市的恒都牛肉片）
调料：少量油（辣白菜既是配菜也是调料，喜欢酸辣味的建议购买圃美多的辣白菜，喜欢甜一点的建议买宗家府）
做法：锅中放入少量油烧热，将解冻后冲洗过的牛肉片下锅炒至半熟，加入辣白菜翻炒后出锅（牛肉片比较薄，熟的很快，注意控制时间，不需要再加入其它调料，辣白菜已经足够有味道了）
3.盐烤秋刀鱼
材料：秋刀鱼三五条、柠檬一小块
调料：白醋、盐、
做法：秋刀鱼洗干净，去内脏（不怕苦的人可以不去内脏，正宗的日式吃法就是不去内脏的）
把秋刀鱼擦干水，适量白醋涂抹子啊秋刀鱼表面。再撒上适量盐，抹匀后静置半小时。
锡纸上抹一点油，把鱼平铺放置， 放入烤箱烤熟。（烤箱200度烤25分钟，10分钟左右翻一次面。 没有烤箱的可以用 平底锅放少量油煎熟 ）
4.清炒芦笋虾仁
材料：虾20个，芦笋半斤（如果觉得芦笋太贵，可以换成西兰花或者西芹）
调料：少量油、盐、料酒
做法：虾剥壳去虾线，加少量料酒和盐腌一下。
芦笋去掉比较老的部分，切段备用（切滚刀会比较好看，如果嫌麻烦也可以随便切）
锅中放少量油烧热后，加入虾仁和芦笋翻炒，虾仁变红后加盐再炒两下即可出锅。
5.泡菜汤
材料：辣白菜、牛肉片（梅花肉片）、豆腐、蔬菜（按照个人口味放入）
调料：少量油
做法：豆腐厚切备用。蔬菜切段备用。
锅中放入少量油，放入牛肉片炒至半熟，再加入辣白菜翻炒
放入适量水，加入豆腐和蔬菜煮熟即可。（如果汤比较多可以加少量盐）
6.酸汤肥牛
材料：金针菇一把、肥牛一盒
调料：泡椒凤爪汁半碗（就是去菜市场或者超市里买熟食泡椒凤爪，叫卖家多给你加一点汁水23333）
做法：金针菇洗净后煮熟捞出，平铺在深口盘中。
肥牛煮熟后捞出，放在金针菇上面，浇上泡椒凤爪汁即可。
进阶版大菜（误）
1.韩式清炖鸡（一只鸡）
材料：童子鸡一只、土豆两三个、蒜泥一小碗、大葱葱白一根（我一般在天猫超市买的童子鸡，600g左右）
调料：盐
做法：童子鸡解冻后，斩成四五块（一定要切大块一些。正宗的版本是全鸡，但是全鸡比较麻烦我都是切块）
锅中放冷水和鸡块，加热去血水后捞出（去血水一定要冷水下锅，这样才去的干净，我奶奶是厨师，这是她教的方 法）利用鸡肉过水的时间，将土豆削皮后切成片状，厚切3~5mm。再把葱白切段备用。
把锅洗干净，放水烧开，放入鸡块蒜泥葱段土豆，煮到全熟，最后放适量盐即可。爱吃辣的人食用时可以配着辣白菜 吃（正宗的版本就是配着辣白菜吃的，还可以直接在汤里煮辣白菜）
后续还可加入一些手擀面在鸡汤里煮着吃，非常美味。（蒜泥是这道菜的重点，不能太少，要不然味道会出不来。这 道菜跟一般的蒜泥菜风味不同，鸡汤味道非常鲜美。）
[心]太长不看版：童子鸡切几大块去血水捞出，锅中重新放水煮开放入鸡肉、蒜泥、土豆，煮熟即可。
2.冬阴功汤
材料：虾5~10只、草菇5朵、青口5~10个，肥牛一盒、虾饺、土豆、藕、绿叶蔬菜等。（按照个人喜好）
调料：冬阴功调料包、牛奶少量（再次安利我的最爱，厨易冬阴功汤料）
做法：按照调料包说明，锅中加1.5~2升水，煮开后放入香料包，再放入冬阴功酱、鱼露、辣椒油等。
放入少量牛奶和草菇，继续熬制。汤底熬好后，先盛一些出来，装在最大号的碗里。
放入虾、青口、肥牛等食材，煮熟后都放入盛有原汤的大碗中即可。（建议一样一样煮，要不然到后面很多菜可能没有味道）
[心]太长不看版：按照调料包说明制作汤底，盛出一部分原汤，再把食材一样一样烫好捞出放入原汤即可。
3.酸汤黄辣丁
材料：黄辣丁600~1kg
调料：少量油，各种泡菜（酸豆角、泡姜、泡椒等，多准备一点）
做法：黄辣丁洗净备用（购买的时候可以叫卖家帮你处理干净）
将各种泡菜切碎，锅中放油加热，倒入泡菜炒香。多炒一会儿，让泡菜中的酸汤可以多出来一些。
加水，放入黄辣丁，煮熟盛盘，在面上撒少量葱花点缀。（家里有泡菜坛又喜欢吃酸的可以加入泡菜水。因为泡菜比较咸，所以这道菜基本上不用格外放盐了。黄辣丁很容易熟，煮的时间要短一些，要不然鱼肉会化在汤里。）
[心]太长不看版：泡菜切碎加油炒到出汁，再加水煮开后加鱼煮熟装盘即可。
一共12个菜，都是非常简单又好吃的，因为是快手菜，所以很多能省的步骤都省了，也减少了很多油和盐，大多数菜连味精都没有用的，希望路口的小仙女们能越来越瘦，越来也健康 ~
追加个彩蛋，一个巨简单的卤菜方法：买一瓶李锦记卤水汁，按比例兑水烧开就可以卤一切了，而且超好吃233333
喜欢吃辣的，可以买六婆辣椒面蘸着吃。
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