安利一个煮绿豆汤的办法(不用提前浸泡,容易出沙)
转自下厨房 作者:三个小F (稍作修改)
步骤 1
【除涩】 1、绿豆洗净(不需要泡) 2、取适量水入锅煮沸 3、倒入洗净的绿豆,再次沸腾后捞出 4、倒掉烫过绿豆的水
步骤 2
【爆煮】 1、取前面除好涩的绿豆放入锅中 2、取适量水,加入锅中直到没过绿豆3cm(一个半指节) 3、然后大火煮沸后,中火煮到绿豆爆开,水分快要收干的时候(此步骤是出沙关键)
步骤 3
【绿豆汤】 1、再加入适量水,没过绿豆一个指节,煮沸。 2、捞出表面的绿豆皮(按喜好也可以不捞) 3、加入白砂糖(最好尝一尝甜度按自己喜好),再继续煮到绿豆酥烂软糯为止。5、放冷后入冰箱冷藏保存
小贴士
1、这个方法做不用泡豆子。
2、一定会出沙,不喜欢出沙的不要用这个方子
3、糖量最好按自己喜好。(需注意冷藏后甜度会降低)
4、用高压锅的可以忽略这个方子_(:3」∠)_
放两张昨天自己做的绿豆汤 嘻嘻 [鹿害羞]