芋头珍珠丸子,奶香手撕饼,拍黄瓜拌干豆腐(没入镜)
每次做丸子我都会加东西在里面,比如胡萝卜擦碎,白萝卜擦碎,藕擦碎或者香菇木耳之类的,一来解腻二来更健康一些。
芋头珍珠丸子,加了一块芋头在里面,口感特别好,具体做法大概说下:按照做饺子馅的方法加入各种调料搅打上劲,然后用手抓一抓让肉更有韧性,放进冰箱冷藏半小时!
芋头去皮切块,注意带手套,手会痒
最后把芋头包进肉馅里就好啦,外面裹上泡水4小时并沥干的糯米,水开后大火蒸20到25分钟,根据你丸子的大小而定啦奶香手撕饼:黄油室温软化加糖和面粉搓成油酥,不粘手就可以了!
牛奶加热到烫手,和成面略软一些的面团,醒面半小时,之后取出面团不要揉面,整形擀成方形的片,均匀涂抹油酥之后卷起来!
从中间横切切口朝上对齐一边卷一边拉,成圆形擀开不要太薄,不然做好的饼会干大火预热平底锅,然后中火大概每面3分钟,不要频繁的翻动开撕