啦啦啦夏

备注:
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剁手党,纯买家,纯分享。喜欢养生护肤搭配。

自制辣椒酱 好吃到没朋友。附做法!



这是我自己做的辣椒酱,超级好吃,很香。对于一个超级爱吃辣的人来说,无辣不欢,自己做的就更加赞了。
剁椒鱼头等等各类菜肴都离不开它。做法也很简单。

以下是做法:
主料:红尖椒1斤
调料:食盐45克,姜20克,蒜20克,白酒50克,两勺白糖。(其实我也没那么精准,只是大概)
做法:1.红尖椒洗净去蒂沥干水分,姜蒜也洗净沥干水分。
2.用洗干净晾干的砧板菜刀(砧板和菜刀要确保无油无水)将红尖椒剁碎,姜蒜也剁成碎末。
3.将以上剁好的红尖椒和姜蒜放进一个干爽无油无水的容器内,加入食盐和白糖,搅拌均匀。
4.将以上搅拌好的东西放入一个无油无水干爽的玻璃罐子里面,装好后倒入白酒,盖上盖子密封好。将罐子放在室温内一晚让它发酵,然后放在冰箱里冷藏,至少两个星期就可以开封吃了。
PS:以上我做的已经放了几个月了,我感觉放的久一些更好吃。有亲戚朋友来家里吃饭,拿出来大家品尝,好评如潮啊!感觉棒棒哒!



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