我就是想知道奶酪们的区别在哪里（第一集）奶酪（芝士）蛋糕实做测评

这款志士蛋糕是我个人所吃芝士蛋糕品类中最爱一款，做法跟别的都有区别，网上没有关于她的方子，是我尝试了快一年才试出来，没有什么玄机，简单到爆。也唯有这样的方式可以品出芝士烤后的味道，所有味道裸露在舌尖上无处可躲藏！！

前戏都是为了提高逼格有木有，话说各品牌的奶酪真的有区别嘛？我购买了4种，本来应该可以再多点的，因为是第一次测试（真的有点像走进科学）担心不成功，所以把种类数量放低了。

测试的主题是：最适合做蛋糕的芝士
每款芝士在口味上都不太一样，这里不说哪款好哪款不好，只通过测评做对比。

测试方法：用相同的配方，做一款奶酪蛋糕

奶酪品牌：

卡夫
产地：澳洲
价格区间：55元~58元/500克

MG奶酪
产地：澳洲
价格区间：32元~38元/500克

KIRI（日版）奶酪
产地：法国
价格区间：68元~70元/500克

安佳奶酪
产地：新西兰
价格区间：32元~37元/500克

第一步：将奶酪放置室温下，生吃测试

颜色：由深到浅
安佳--卡夫--MG--KIRI

奶香：由轻到重
KIRI--卡夫--安佳--MG

软硬：由软到硬
KIRI--安佳--MG--卡夫

---------------生吃口感-------------------

第一名：KIRI★★★★★
入口细腻，咸味环绕着奶味在舌尖，吃完后嘴里还有奶香

第二名：安佳★★★★☆
不细腻，但是咸中带有一点酸，越吃越想吃，可惜是奶味不够悠长

第三名：卡夫★★★☆☆
细腻，不过不太容易在口中化开，咸味有回甘

第四名：MG★★★☆☆
谈不上不好，奶味也是有，只是留在舌尖上的有点涩

----------------隔水加热时间测试------------------------

第一名：KIRI 3分钟

第二名：卡夫 4分钟

第三名：安佳 4分48秒

第四名：MG 5分钟

----------------------加入糖后的口感-----------------------

第一名：MG
不算细腻，入口就有奶香，越吃越想吃

第二名：KIRI
细腻，有回甘，奶香比较长久

第三名：卡夫
不算太细腻，酸甜适中

第四名：安佳
细腻，但味道比较淡，各项指标都很平庸

------------------烤完后颜色（由深至浅）-----------------
MG最深，其它三个是一样的

-----------------烤完后香味（由浅至深）------------------
MG--卡夫--安佳--KIRI

-----------------烤完后口感--------------------

烤完后，找了家里人和我自己来做测试，把口味打乱
第一名：
卡夫
口感细腻，不容易腻，奶味在第3秒左右被带出来

第二名：
KIRI
盐味真的很棒，不过进行盲测的人都感觉有点接受不了，奶味在第1秒就能吃出来，细腻

第三名：
安佳
比较中规中距一点，有点点微酸，奶味不重

第四名：
MG
平庸，奶味在第5，6秒才出来，口感跟上面几位都一样只是淡了不少