柑橘家族的“四大名媛”

柑橘在我国已经有4000多年的种植历史了，实际上，橘子、橙子、柑、柠檬、柚子都属于芸香科植物，都被统称为柑橘，是柑橘的不同种类。每年冬天，柑橘都将占据中国水果市场的半壁江山。现在我们挑选出4款极具特色的柑橘品种，她们个性张扬、味道甜蜜、受人追捧、惹人怜爱，堪称柑橘家族的“四大名媛”。

不知火
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价格：49.9元/5斤
不知火又称为凸顶柑，是清见和椪柑杂交的后代，于2005年由日本引进国内种植，06年国内市场上架，四川、广东、云南均有种植，其中四川是国内的最大产区，市场上见到的不知火多为四川种植的。不知火果实需要越冬，1-2月成熟上市，正赶上中国的春节，所以往往供不应求。

不知火外形接近橙子，顶部有突起，果面橙黄，稍粗糙，个头比较大，一般单果重300-400克，糖度可达18度，可溶性固形物14%。不知火果皮和果肉之间、果肉各瓣之间生长得并不是很紧密，很容易将它们分离，所以吃起来也是轻松方便。不知火果味浓郁，口感层次丰富，纽约时报曾评价这种无籽水果：一口咬下去会很硬，但很快会从你的嘴里融化开来。

不知火作为一款高大上的水果，在国外一直很受欢迎，在日本，优质的不知火单个售价超过人民币80元，是名副其实的“柑橘皇后”。国内，随着人们对水果品质的要求不断提升，不知火也是越来越“火”了，不仅品质上乘，而且价格也非常亲民。

脐橙
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价格：69元/斤
脐橙最早是一位浙江人在美国加州培育成功的，是橙子基因突变的成果，因为无籽，只能嫁接繁殖，所以可以认为全世界的脐橙都来自同一植株。我国产销最高的柑橘品种是宽皮橘，就是市场上最常见的很容易剥皮的那一款，但在欧美国家脐橙才是绝对的主流水果，全球各国竞相种植，年产量约800万吨，脐橙可谓登顶柑橘大家族的“王座”。

脐橙果实球形，顶端有“脐”，“脐”实际上是未发育的“心皮”，大家可以理解为没有长大的小果实。果皮橙黄色，略粗糙，有一定硬度，不容易剥离，果肉橙红，含糖较高，味甜、略酸。脐橙营养丰富，富含维生素 C 和胡萝卜素，其中每100克果肉维 C含量高达55毫克。

目前国内市场上的脐橙主要有赣南脐橙、奉节脐橙、秭归脐橙和澳洲脐橙，不同地区的脐橙口味有轻微差别，同时以赣南脐橙最为出名。赣南因其得天独厚的气候及土壤条件，生长的脐橙水分充足，果味浓郁，可谓脐橙中的上品。脐橙一般11月中旬果实成熟上市，物美价廉，品质稳定，是一款不可多得的国民好水果。

贡柑
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价格：75.8元/10斤
贡柑是柑与橘自然杂交种。贡柑最旱起源自广东省四会市的贞山，且早在唐代，四会、德庆的境内已有贡柑种植。北宋年间由于其品质优良而被朝廷列为供皇帝御用的贡品，故得名“贡柑”，也被称为“皇帝柑”。而肇庆市德庆县为贡柑的主要原产地，因此被称为“中国贡柑之乡”，目前也出口到欧洲、东南亚等多国。八妹可以不夸张的讲，德庆贡柑是柑类最好的品种，不服可以来战。


贡柑果型和橙子相似，个头比橙子要小，果实直径3-5.5厘米，单果重110-150克，果皮很薄，细致紧密，果肉色泽金黄，比橙子和桔子都要紧致有弹性，吃起来质感爽脆，味道清甜，是一款寒冷冬季里不可错过的暖心水果~

爱媛38号
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价格：39.8元/5斤
爱媛38号是日本杂交柑桔较新的品种，系南香和西子香杂交育成。爱媛皮肤柔滑细嫩有光泽，肉质红嫩欲滴吹弹可破，深受吃橘群众的喜爱，可以称得上是柑橘家族中的人气“网红”。

爱媛可以像橘子一样轻松剥开，而个头又能长到橙子那么大，简直就是橘子和橙子的完美结合。爱媛最大的特点就是化渣，入口即化，果肉就像一罐罐鲜榨果汁，轻轻咬开就能感觉到汁水奔涌而出，所以大家称呼她为“果冻一样的水果”。

爱媛是早熟的柑橘品种，一般10月中下旬即可上市，是很有竞争潜力的品种，虽然国内种植的越来越多，但是该品种对种植技术要求较高，种好了不容易。品质一般的爱媛会糖度不够（优质爱媛含糖15度，含酸0.5度以下），稍显清淡，另外还有一个问题就是该品种不易储存，保鲜期短。
实际上，柑橘家族还有很多优秀的成员，我们这里就不一一列举了。最后我想讲的是，柑橘的种植历史久远，最早的时候味道普遍是酸涩略苦的，为了迎合人们喜甜的味蕾，种植者不断地加以改进，提升优质品性，最终创造了今天这个品类丰富、甘甜芬芳的柑橘世界。在此，向那些历经风雨、穿越时间、潜心经营、良心种植的柑橘农人致敬！