来自南北方不能理解的差异。面食有个说不清道不明的东西，劲，筋道

早上忙活老半天做鸡蛋灌饼，做了三张之后我公公说：你歇着吧，我学会了，你们先吃。
面团煎之前是有这几个步骤的。
我边吃边跟我小姑子说：你看，这样做出来的饼是一层一层的。
我小姑子拿起盘子里刚做好的咬一口，看一看，说：没有啊，就是一层厚饼。
我跑到厨房一看……
我公公锅里放油，把面团放进去，用铲子压扁……
我老公说：你吃你自己做的，新做的我们吃，都一样。
哪里一样？揉跟不揉能一样吗？
[鹿哭][鹿哭][鹿哭][鹿哭][鹿哭]
上次让我妈从老家寄过来的烩面坯也是，要两只手拉两头上下甩，15厘米的烩面坯能拉成一米长，甩薄之后下锅。
第一顿我自己甩的，第二天中午让我歇着……
然后我就吃到了煮熟以后巨宽巨厚的一碗面……
嗯……切条直接下锅的
[鹿哭][鹿哭][鹿哭][鹿哭][鹿哭][鹿哭]