【美食】-我做过的饺子

前段时间看到阿may姐一直在说饺子的事情，今天终于有空发一波我做过的饺子 @阿may大姐

煎饺抱蛋：（微博上也有教程）
热油下锅后整齐摆放生水饺，开中火将水饺底部煎制金黄，然后换面。
之后加热水，如果锅内饺子摆满的话热水差不多刚好覆盖饺子，如果饺子少就少放一些水；
盖上锅盖直至水差不多都吸收了，不断翻面让饺子每面都煎的脆脆的；
最后将鸡蛋倒进去，鸡蛋很容易熟的。所以一定要确定饺子差不多煎好后再放。
不熟练怕做不好的 就全程开中小火，一定要注意经常翻面，防止煎糊。
沙县蒸饺的包法，这样包出来的饺子广受好评，因为料足饺子皮里没有空气，不论是蒸、煮、煎，口感都超赞。
用青菜、胡萝卜榨汁，然后和面包的五彩水饺。营养丰富又好吃。家里有小朋友得肯定很喜欢。

饺子馅儿弄少了，剩下的就擀成面条了
这是煎饺是在天猫超市买的龙凤煎饺，不会包饺子得直接买来煎就很方便。煎饺方法可以参考上面的煎饺抱蛋。
如果你既不会包饺子，也学会煎饺，并且喜欢速冻水饺，那我再推荐你思念手打天下，是我吃过那么多速冻水饺里推荐的一款。面皮比较筋道煮久了也不会糊。
因为题目问题好像引起了很多人不满，是我表达有误，所以抱歉， 重新修改一下❤️
我在杭州生活6年，我身边认识的所有人煮水饺和面条都不知道要加凉水，单凭感觉很容易煮糊所以只是真诚的分享❤
当然不代表所有南方人啊，如果你也知道说明你和我一样很厉害并且一样热爱美食和生活❤
希望大家不要误解和加深地域矛盾❤
我的方法就是加凉水！
等水沸腾后下入水饺，盖上锅盖，差不多看到锅里泡沫快要溢出的时候，加一小碗凉水搅一下盖上锅盖继续煮，如此反复加3次凉水，等第4次锅快要溢出来的时候关火就好了。
煮面条是加2次凉水。
这样煮出来的面条和饺子口感劲道，并且很好掌握绝对不会怕煮糊。