我推荐的都是淘宝有的噢，但是夏天建议大家还是买本省啊啊啊不然东西到了你就要哭了…
文末有我的碎碎念！都是我自己走过的一些弯路和建议～
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🌻原料🌻
材料的话我个人是尽量买好的买贵点的毕竟是吃到自己嘴里的做给自己家的.而且还会让成品更好吃啊hhhh.
我一直是这么想的 [鹿害羞]
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[草莓]----必备----[草莓]
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就是基本上肯定要买的.
【面粉】
面粉分三种：低筋中筋高筋.
低筋是做蛋糕必备，推荐富泽商店和王后。之前推荐了日清，但是因为日清比较贵，所以放在有钱人的选择哈哈哈。.日本粉其实都蛮好的.我最近王后买的比较多。
中筋就是家里超市那种普通面粉，高筋是做面包必备的，推荐白燕和王后.白燕更加便宜.高筋粉大家要注意的就是每种面粉吸水性不一样，所以做面包的时候一定要预留水。
不推荐很便宜的粉，比如新良什么的，我个人反正觉得粉对东西口感真的有影响，然后自己家吃的还是买好的啦～
当然啦如果你觉得口感没什么区别买便宜的也是ok的能省一点是一点～
【黄油】
基本上绝大部分的东西都需要这个，我个人推荐总统和银宝.总统更加浓郁，银宝口味清淡一点.看个人口味辣.反正我家是一样的一块嗷。但是银宝现在越来越难买了...总统最近涨得也挺厉害。我现在家里基本都全部是总统了。反正黄油认总统的没有错。
不推荐多美鲜！以前不懂图便宜买的真的很…
【淡奶油】淡奶油的话一般蛋挞液啊裱花啊都要用到.
不打发直接用推荐雀巢或者欧德宝，因为便宜.比如做蛋挞慕斯的时候。
裱花推荐蓝风车，名气非常大了，持久时间很长的.
总统安佳也是不错的选择。价格稍微便宜一点。
【奶油奶酪】
超级推荐kiri！超级棒！但是有一点不好哭唧唧就是是1kg的所以…
便宜的就是安佳。
小包装推荐绿山农场（已经倒闭了买不到了），其次卡夫.现在kiri也有小包装了。kiri小包装算下来比较贵不是特别划算。
卡夫比较常见。
【可可粉】
和抹茶粉属于最常见的口味粉，壕推荐法芙娜，虽然贵但是真的很好。
不，我现在改变说法，就买法芙娜吧，可可粉只给法芙娜爆灯。可以买靠谱店铺的分装。买个100g可以用很久了。法芙娜是真的很好。比其他的都要好。
【抹茶粉】
千万千万不要买国产的，真的国内的基本上品质都很差。。。而且甚至有些就是绿茶粉。
日本的虽然贵到肉痛但是真的好很多很多，推荐青岚和五十铃。这两款性价比最高，五十铃比青岚贵一点。
抹茶粉如果不是抹茶控初期我个人觉得完全没必要买。因为贵，而且保质期短。
【糖】
糖粉和细白砂糖是必备，一定一定要买的。
糖粉我买的舒可曼和展艺，其他牌子没用过，不评价.
有人推荐太古红标糖霜大包装。
白砂糖用的是太古优级白砂糖，颗粒比较小.
太古的糖基本上都很好的。
【玉米淀粉】
还可以称呼为玉米粉.超市里一块钱一包非常非常便宜了.
就是这个哈哈哈哈
这个可以随便买的
我现在用的家乐的这个
便宜也很好
【酵母】
安琪.记得买耐高糖的.
100g的最划算。我现在爱上了做面包。做面包可真有意思。那种小包装的用起来太贵了哈哈哈哈哈。我觉得大家还是买大包装吧。算算其实划算很多。
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[草莓]----常用or我买的----[草莓]
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给大家做个参考
【芝士碎】
安佳的很好的…but包装太太太太大了orz足足2kg…真的吃到猴年马月都吃不完啊 [鹿吐血] 要是谁买了这种大包装很好的原料分装一下在路口出就好了…
我都是在网上买的 [鹿抠鼻子] 但是那家现在不卖了
小包装就是大家常见的妙可蓝多，但是我个人其实不推荐感觉不怎么好吃。上次看到@较瘦隐 隐隐好像推荐了百吉福的说比妙可的好吃。大家可以尝试一下这个牌子。
【吉利丁片】做慕斯用的.我个人觉得比吉利丁粉方便哈哈哈哈.买的展艺哒。其他的没用过。
【香草精】
🥚是有腥气的所以用这个可以完美的ko这个问题.可用可不用我一般用的很少.牌子是瑞娜.不过我在烘焙店好像也只看见过这个牌子来着.
香草荚更好，但是很贵。而且麻烦一点。懒人和我一样吧。更有追求的就买香草荚。
【杏仁粉】
用于马卡龙.有个很好吃的曲奇房子也需要这个所以我就买了.在我谈的三能模具团那家店买的分装.买的是金山的杏仁粉。
【椰蓉】
我买的展艺的但是感觉麦德龙里面的牌子好一点.
【红豆】
麦德龙买的叫什么来着忘记了好像是红色包装.网上也看见有卖的.
刚刚搜到了叫京日.
【蛋挞皮】
懒癌晚期不想自己做皮…所以直接买的现成的…我买的七哥，看下厨房一妹子推荐的，蛮好吃的.
【小总结】新手刚开始做先买这些就够了，再慢慢按方子添置其他东西。
低筋面粉+细砂糖+糖分+黄油+玉米油or色拉油（就是没有什么味道的油）＋香草精
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🌻模具篇🌻
这篇只讲常用模具.而且是我30L的烤箱能放下的模具orz…
然后强调一下模具真的真的买好的！买牌子的或者买自制好评高的！比如我后面用三能后真的好感爆棚！
我以前刚入坑不懂都是买最便宜的那种，真的真的很糟糕...
一是好模具吧你想想模具可是要高温的如果是很烂的材料的话…
二是好模具真的会提高成功率！
其实我都拍了实物图但是图片全部是反过来的所以我随便挑一部分发.
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[草莓]----必备----[草莓]
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【三能金盘】
这个真的是必买！
使用率非常非常高！
无敌好用！真的!完全不沾啊喜滋滋！
难怪大家好评那么高…
做蛋糕卷烤披萨烤翅什么的都不在话下，真的非常安利！然后这个我在团…三能几个好评多的名气大的基础模具都有…快结束了需要的可以看一下 [鹿捂脸] 哈哈哈.如果已经结束了大家也不要问客服直接备注暗号买.假装还在团.
拿的我葱太的图哈哈哈哈
【活底蛋糕模】
家里只有三个人的话推荐六寸哈反正八寸我家是吃不完…
然后牌子的话三能吧…预算少的可以考虑学厨展艺什么的.
我家六寸是展艺，八寸是三能的.
【土司盒】
是的…我用的还是三能.完全不沾.
然后带盖和不带盖的区别就是带盖的做出来的是四四方方的，不带盖的是上面三个包.就是常见土司的两种形态.
买金色的那个sn2054
吐司摸买三能的这个没错！
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[草莓]----常用or我买的----[草莓]
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【中空模】
感觉现在中空模具反而七寸的更普遍受欢迎哎～很多方子都是七寸的…所以我个人更推荐七寸.
我买的也是三能的七寸.
【蛋糕连模】
一般分六连和十二连的.
反正像我这种30L的就不要考虑十二连了，完全放不下啊！
所以六连就够了.拿来做纸杯的支撑.
还是有条件就三能的
.
【芝士蛋糕模】
这个不是必备啦.
非常小非常小很可爱哈哈哈哈.适合一人食以及送人～我买的兔子家.
【四寸中空模】
也算是天使模具也非常可爱哈哈哈哈～
【陶瓷碗】
拿来烤烤布丁啊舒芙蕾啊什么的蛮好的关键是很多都很美貌.话说要不是拍照我都没发现…我好像好几个碗都不见了…天啦噜…
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🌻工具篇🌻
工具呢需要的就特别多了算是便宜然后小而杂吧.然后我把我觉得需要的都推荐一下哈～
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【烤箱】
我个人三个建议
1.买30L及以上，太小了后面真的会觉得不方便。最小起码也买个30L吧。如果确定自己是真的喜欢烘焙，我推荐买45L的，烤箱越大，温度越精确。
2.可以上下分开控温的。然后买电子控温的！电子控温的比机械控温的温度准确很多。这样发酵也方便。机械控温的发酵太困难了。
3.买带灯的。不然每次要用手机手电筒打着观看里面的状态真的不是很方便。
4.买烤箱其实真的很看运气。可能人人买这个烤箱都觉得好。你买到的可能都是小毛病。所以大家买之前就希望自己运气好点叭2333
【秤】
这个没有的话也可以不做烘焙了 [鹿吐血] [鹿吐血] [鹿吐血]
千万不要以为自己是金三顺啊想怎么放怎么放！
预算多的话买精准一点可称克数更大的吧.像我一样的贫民窟少女买我用的这种就可以了.就是有时候称家里别的东西很不方便.因为它只能称500g…
扶苏推荐香山和凯丰的
我用的是海氏的。很貌美很好看。
【电动打蛋机】
像打发蛋白什么的你手动打基本不可能 [鹿吐血] 除非你是大力水手哈哈哈哈.
我用的牌子是当时买的一个套装里的质量什么的真的很一般所以不推荐.就是图片上这个不太推荐。
大家可以在路口搜一下其他评价比较高的牌子哈.
我现在用的是我之前团购的那个海氏的。敲好看的哈哈哈哈哈。我很喜欢。打发的很快
【油纸/锡纸】
油纸就是做蛋糕卷啊烤饼干什么的垫在下面的.这样做完就不用清洗了.然后锡纸是有时候烤蛋糕水浴法包在外面的.然后平时烤鸡翅啊什么的也可以用的.用途都很多.
【裱花袋/裱花嘴】
裱花袋分一次性和重复使用的.我个人的建议是都买.一次性的适合挤奶油啊比较好挤的曲奇之类的.重复的适合那种容易让一次性炸开的曲奇.
裱花嘴买几个基础的就行.圆形，菊花嘴之类的.大概三四个就差不多了.
【手持面粉筛】
强烈推荐手持的！比其他的种类真的好用方便很多.不会撒的到处都是.面粉筛的我作用就是让各种粉更加细腻.面粉的细腻对蛋糕是有影响的.
现在不推荐手持的了。虽然方便。但是会卡东西。就是如果你不小心弄到了湿的东西就完蛋辽。会有东西卡在里面非常非常难清理。
【烤箱温度计】
很有用的.因为有些烤箱设置温度和实际温度差很多…
空烤的时候扔进去烤几分钟就会知道了.
一般要烤10-15分钟才能反映烤箱的真实温度哈.
我买的屋诺的.
机械烤箱必备。
【面包刀】
家里的水果刀切蛋糕面包真的不方便不好看……所以就去买了把这个面包刀确实好一点.
这个是真的推荐买。切东西方便多了。
【硅胶垫】
揉面团的时候铺在桌上用，可以反复用，清洗也比较方便.
【硅胶刮刀】
大家买这个的时候一定要注意尺寸，我第一次好像买的展艺的吧，就买了个中号，真的到手吓哭，贼大了…
最近买了一个小号，非常好嘻嘻嘻
这个的作用是主要用来搅拌面糊蛋白糊之类的然后刮面糊会挂的很干净.
【防烫手套/防烫垫】
买厚一点的长一点的.不然你拿东西的时候会被烫死…
淘宝上随便搜的图
【手动打蛋器】
很多时候都需要它.平时厨房里也可以用到.买金属丝软硬适中的不然打黄油什么的时候就要哭唧唧了.
【打蛋盆】
1.买不锈钢或者玻璃的
2.盆体圆弧状
3.底部带硅胶防滑的最好
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[草莓]----个人觉得可有可无----[草莓]
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【量勺】
因为这个东西我基本上没用过…所以觉得可有可无.用处肯定有的，主要是看个人习惯啦么么几
【脱模刀】
因为我以前都是徒手脱模的，最近才买了一个.还没用呢.不知道怎么样.这个我真的从没用过。徒手脱模方便多了啊。不要买。
【蛋黄蛋清分离】说实话，也比较鸡肋，还是自己徒手分好。
【蛋糕抹刀】
拿来抹平修整蛋糕表面上的奶油果酱什么的.新手一般用的很少.不过挺便宜的.买一个备用也可以.
我买的是sn4061
【切面板】
用来切割面团铲面粉然后也可以拿来抹平蛋糕糊的表面.
很便宜想买就买
【小总结】新手初期买这些，再根据需要添置，以免浪费钱
烤箱+6寸模具（三口之家足够了）+7寸中空模具（根据个人喜好）+三能金盘+面粉筛+一次性裱花袋+温度计+打蛋器+秤
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🌻糯米碎碎念🌻
就是自己的一些想法和建议啦～
首先新手不要想一口气吃成个胖子，先从简单的饼干蛋糕做起.饼干的话的话曲奇都很简单，蛋糕就是海绵蛋糕了.戚风蛋糕号称气疯蛋糕，大家不要真的以为是新手蛋糕啊哈哈哈.还是看个人的掌握技巧就很容易上手啦，不然塌腰、爬不高、回缩厉害各种问题…等饼干蛋糕做的比较熟练了就可以挑战面包了.
我个人现在超爱做面包了。面包真的做起来虽然非常耗时间，但是真的很好吃，而且我感觉家里人喜欢面包远远大于蛋糕。蛋糕就是感觉大家吃的没那么多。
然后新手不要随便改方子，乱改方子很容易失败。除非这个方子下面的评论都在说太甜了太甜了减多少g糖比较合适什么的你再适当减.
方子推荐下厨房，选择那些做的人多评分又高的，8.0以上比较好.
我现在买了一堆烘焙书了哈哈哈哈哈。到时候给大家推荐我觉得好的。
其次就是我前面有提到一些很不错的材料都是1kg甚至2kg的.这个时候就可以选择上万能的马云买分装辣.但是！买分装一定要谨慎谨慎再谨慎！要抱着买护肤品的心态买分装.因为真的不少商家会以次充好.比如你买的是五十铃抹茶粉分装结果到手是国产绿茶粉…然后因为你没用过可能并不知道花了大钱买到的却是次货[哭笑]
模具啊因为是个长期用的东西而且是要高温烘焙的所以尽量买贵的买好的可以用很久.像我上次忍不住撸了那个白菜烘焙套餐果然不出我所料.质量质感都差的不行.
像微博上也会有很多烘焙能手分享方子技巧什么的大家可以关注一些还不错的.经常看看一些人很好的还可以向她提问.路口其实也有不少烘焙小能手大家没事可以去翻翻请教他们.
这篇文我真的写了好几天了233如果我讲的地方有什么错误大家可以在评论中指出我会进行修改的[爱你]
大家有什么推荐建议啊也可以尽情的评论，我自己因为中间很久没做了也是一个半小白，希望大家可以一起进步啦么么哒～
感谢所有认真看到这里的小仙女，鞠躬🙇
最后，欢迎掉进我大烘焙坑[心]
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