近视眼看不清

备注:
http://www.lukou.com/user/819028
肉片第一次做,下一次可以表现更好,拍照忘了开灯,都是黑色的了,实际不是这个颜色,美颜也拯救不了
生菜忘记撕成两半了,并且炒的时间长了,忘锅里了,没有放糖,有点苦,
鱼清洗干净,最好戴个手套,要不然手上会有味道,我比较介意,但是夏天这样也很受罪
鱼汤用热水煮会更白
虾水煮加盐生姜葱黄酒或者料酒
秋葵焯水,冷水凉一下,加生抽麻油盐等调味
这个面真的好吃又简单
锅里放油,一个八角,葱姜蒜,煸炒肉丝,一点黄酒去腥,生抽,豆角斜着切,黑木耳撕碎煸炒,加水没过食材,出锅前加点淀粉,打鸡蛋花
和面:面粉150g,酵母2g,糖10克,水75-80克,饧5-10分钟,这一共是七个包子的量
肉馅:100克肉,三七肥瘦比,盐2.5g糖2.5g味精2.5g酱油3g,料酒胡椒粉麻油,加入葱姜末和水搅拌起劲,肉馅拌好冷冻,这样好包,包子包好静置,等发好,蒸10min左右
把盐,白糖,生抽,香油,蒜蓉调和成汁浇在茄子上面
西兰花就简单焯水调味
自己第一次包,手法看视频学的,馅料发面什么的看的面点书,不算是太失败
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