福鼎美食—福鼎肉片
在别的地方也叫肉羹或者瘦肉丸,但是在我们福鼎自带食欲的地方 ,这座 名字带锅的小城 ,街头小吃丰富庞杂,其中拔得头筹的,当属这碗热气腾腾的肉片,爽滑弹牙,调味生猛,堪称 福鼎美食第一名片 。
肉片的“片”字,来得传神。别处叫肉丸、肉滑、肉圆,独独福鼎人叫“片”。 所谓“片”,就是厨师用调羹、竹片等工具,一片片地将毡板上肉泥刮飞入汤锅的动感形象
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在别的地方也叫肉羹或者瘦肉丸,但是在我们福鼎自带食欲的地方 ,这座 名字带锅的小城 ,街头小吃丰富庞杂,其中拔得头筹的,当属这碗热气腾腾的肉片,爽滑弹牙,调味生猛,堪称 福鼎美食第一名片 。
肉片的“片”字,来得传神。别处叫肉丸、肉滑、肉圆,独独福鼎人叫“片”。 所谓“片”,就是厨师用调羹、竹片等工具,一片片地将毡板上肉泥刮飞入汤锅的动感形象
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