我的家乡美食
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第一次听到屈头蛋这个名字,是小时候跟着爸爸跑火车的时候,在越南的边境听到这个东西的名字,从名字上看就觉得这个食物背后有打着黑暗的阴影。
◤蛋蛋的由来 ◢
屈头蛋名字的由来是没有出处的考证,只是突然间被票选为世界恐怖食物之后,渐渐进入了人们的视野,在广西这边主要是沿海的城市例如钦州、防城港一带会吃的比较多,在南宁这边多出现于一些越南菜馆和小店之中。
屈头蛋其实就是即将孵化的鸭蛋,在蛋壳里已经大致成型,可 ... 全部信息
中秋佳节前夜,被延长绝对剩余劳动时间的我,没有过节慰问品的我,打开了手机搜索出了一个慰问我抑郁灵魂的深夜店铺:小田豆浆,养身的我不愿接受深夜的苦酒,更倾向于养身的热豆浆。 
◤温暖的店铺◢
黄色的暖色调灯光,光站在门口就有了温暖的感觉,招牌合二为一店面设计,店名结合心思也让我感受到了店家在用心。
◤井然有序的设计 ◢
整个店铺以黄色为主调,不仅刺激食欲也照应了黄豆的颜色,店门口经典的宣传标语:“深 ... 全部信息
◤店铺及制作◢
ღ内部构成有靠窗餐位,公共餐位和包厢餐位,有开放式饮品制作吧台和半开放式厨房,饮品和菜品的香味隐隐漂浮在餐厅之中
ღ点单可以使用类似于遥控器的点单机,扫描菜单上的条形码即可点单,上菜速度中等,部分现蒸的菜品要等20-30分钟左右。
◤口味◢
■客家石磨酿豆腐
①客家世界上分布范围最广阔、影响最深远的汉族民系之一。②客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐,是客家名菜之一,与北方的饺子颇有渊 ... 全部信息
翠香--绿心猕猴桃中的扛把子
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無镜匠心主打的和服体验餐厅,提供和服试穿体验,需结账后持号排队,有专门的服务员帮你着装搭配发饰等。是缴费后取号,据说是30元一个人的体验费,考虑到帮忙弄头发搭配,还是可以,听说关注公众号还可以减10元。
室内光线安排的格外有氛围,就餐的顾客也都轻言细语,整体环境非常安静,安静的不像有那么多人在就餐。
服务员给我们分配了一个小包房,墙面的装饰与灯光完美结合成一幅画。
一落座,服务员就送来了开胃小食,分别是 ... 全部信息
◤店铺及制作◢
ღ店面较小,有一个后台操作间用于放置材料,付款的地方就是操作台,一个擀面台和一个烤炉
ღ面团分量放好,馅料提前腌制用小盆装好,现擀现包现烤,面团擀成2mm的薄度后,表面刷一层油贴炉壁烘烤5分钟,用铁钳拿出对面折放入纸袋,顾客自行提走
◤口味◢
ღ构成:饼为对半折叠脸大小,两边微微厚,中间特别薄时而会出现破皮的状态,馅料基本均匀分布
ღ赏味:➊梅干菜是甜口,量刚好合适可以均匀分布在 ... 全部信息
——每个城市应该都有“养身汤吧”这种店的存在吧——
□雪梨猪肺汤
◤口味◢
ღ构成:大致有5-6块猪肺、一块排骨、3-4块雪梨、2-3颗红枣、1片当归
ღ赏味:➊猪肺洗的相当干净已经成白色,事前处理的工序也相当细致,基本没有下水的味道➋雪梨炖的刚好,不会过于软烂还有一定硬度➌汤中充满着雪梨的清甜还带有一点点中药的味道,配送的排骨也很大一块,肉质不错不会过柴➍汤味十分清淡,感觉肺部都得到了净化,喝完之 ... 全部信息
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